Рецепт Печёночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные котлеты

Печень куриная (Жарка котлеты) 480 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.6 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 959 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 15% 380 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.5% 757 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.9% 3042 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 2.1% 2709 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9586.7 мкг 900 мкг 1065.2% 606.6% 9 г
Ретинол 9.586 мг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.4% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.427 мг 1.5 мг 28.5% 16.2% 351 г
Витамин В2, рибофлавин 1.893 мг 1.8 мг 105.2% 59.9% 95 г
Витамин В4, холин 206.17 мг 500 мг 41.2% 23.5% 243 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 1.9% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.856 мг 2 мг 42.8% 24.4% 234 г
Витамин В9, фолаты 221.451 мкг 400 мкг 55.4% 31.5% 181 г
Витамин В12, кобаламин 15.067 мкг 3 мкг 502.2% 286% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 11.84 мг 90 мг 13.2% 7.5% 760 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 1.3% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.465 мг 15 мг 9.8% 5.6% 1024 г
Витамин Н, биотин 2.255 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2217 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 12.1012 мг 20 мг 60.5% 34.5% 165 г
Ниацин 8.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.47 мг 2500 мг 11.8% 6.7% 849 г
Кальций, Ca 20.51 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4876 г
Кремний, Si 0.849 мг 30 мг 2.8% 1.6% 3534 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 3.4% 1659 г
Натрий, Na 90.34 мг 1300 мг 6.9% 3.9% 1439 г
Сера, S 214.76 мг 1000 мг 21.5% 12.2% 466 г
Фосфор, P 179.1 мг 800 мг 22.4% 12.8% 447 г
Хлор, Cl 19.55 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.7 мкг ~
Бор, B 22.4 мкг ~
Ванадий, V 8.49 мкг ~
Железо, Fe 15.475 мг 18 мг 86% 49% 116 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6276 г
Кобальт, Co 15.189 мкг 10 мкг 151.9% 86.5% 66 г
Марганец, Mn 0.3663 мг 2 мг 18.3% 10.4% 546 г
Медь, Cu 375.18 мкг 1000 мкг 37.5% 21.4% 267 г
Молибден, Mo 54.296 мкг 70 мкг 77.6% 44.2% 129 г
Никель, Ni 0.491 мкг ~
Рубидий, Rb 44.9 мкг ~
Селен, Se 53.074 мкг 55 мкг 96.5% 55% 104 г
Фтор, F 10.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Хром, Cr 8.94 мкг 50 мкг 17.9% 10.2% 559 г
Цинк, Zn 6.2325 мг 12 мг 51.9% 29.6% 193 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.045 г ~
Валин 1.263 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.955 г ~
Лейцин 1.935 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.703 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.393 г ~
Фенилаланин 1.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.683 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 1.419 г ~
Аспарагиновая кислота 1.853 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 1.047 г ~
Глутаминовая кислота 3.003 г ~
Пролин 1.048 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.127 г min 16.8 г 12.7% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.476 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.415 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Печёночные котлеты составляет 175,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.6 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Печёночные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1065,2 %, витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 105,2 %, холином - 41,2 %, витамином B6 - 42,8 %, витамином B9 - 55,4 %, витамином B12 - 502,2 %, витамином C - 13,2 %, витамином PP - 60,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 22,4 %, железом - 86 %, кобальтом - 151,9 %, марганцем - 18,3 %, медью - 37,5 %, молибденом - 77,6 %, селеном - 96,5 %, хромом - 17,9 %, цинком - 51,9 %

Чем полезен Печёночные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные котлеты, калорийность 175,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты