Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Морковь (Тушение) 333 г
Лук репчатый (Тушение) 284 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 444 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 190 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 36 г
Кабачок (Тушение) 636 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 78 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.2% 3800 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.9% 2074 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 6.7% 1810 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 15.9% 769 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.4% 2813 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 644.4 мкг 900 мкг 71.6% 87.7% 140 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 3.758 мг 5 мг 75.2% 92.2% 133 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 4.5% 2727 г
Витамин В4, холин 16.77 мг 500 мг 3.4% 4.2% 2982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 7.4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 18.9% 649 г
Витамин В9, фолаты 18.099 мкг 400 мкг 4.5% 5.5% 2210 г
Витамин C, аскорбиновая 41.23 мг 90 мг 45.8% 56.1% 218 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.593 мг 15 мг 4% 4.9% 2530 г
Витамин Н, биотин 0.952 мкг 50 мкг 1.9% 2.3% 5252 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 8.9% 1379 г
Витамин РР, НЭ 1.2461 мг 20 мг 6.2% 7.6% 1605 г
Ниацин 0.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.56 мг 2500 мг 11.7% 14.3% 852 г
Кальций, Ca 26.68 мг 1000 мг 2.7% 3.3% 3748 г
Кремний, Si 35.239 мг 30 мг 117.5% 144% 85 г
Магний, Mg 23.51 мг 400 мг 5.9% 7.2% 1701 г
Натрий, Na 101.6 мг 1300 мг 7.8% 9.6% 1280 г
Сера, S 24.96 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 4006 г
Фосфор, P 47.3 мг 800 мг 5.9% 7.2% 1691 г
Хлор, Cl 180.81 мг 2300 мг 7.9% 9.7% 1272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.1 мкг ~
Бор, B 130.9 мкг ~
Ванадий, V 33.14 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 6.1% 1991 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 2.2% 5495 г
Кобальт, Co 4.237 мкг 10 мкг 42.4% 52% 236 г
Литий, Li 36.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.2885 мг 2 мг 14.4% 17.6% 693 г
Медь, Cu 130.15 мкг 1000 мкг 13% 15.9% 768 г
Молибден, Mo 9.362 мкг 70 мкг 13.4% 16.4% 748 г
Никель, Ni 6.543 мкг ~
Рубидий, Rb 148.5 мкг ~
Селен, Se 1.176 мкг 55 мкг 2.1% 2.6% 4677 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 30.14 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 13271 г
Хром, Cr 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 11.3% 1089 г
Цинк, Zn 0.6938 мг 12 мг 5.8% 7.1% 1730 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.248 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.72 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.791 г min 16.8 г 4.7% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 71,6 %, бэта-каротином - 75,2 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином C - 45,8 %, калием - 11,7 %, кремнием - 117,5 %, кобальтом - 42,4 %, марганцем - 14,4 %, медью - 13 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги