Рецепт Фарш (курица, рис, чечевица). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш (курица, рис, чечевица)

Фарш куриный Магнит 700 г
Чечевица 60 г
Лук репчатый 60 г
Морковь 100 г
Петрушка свежая 20 г
Укроп 20 г
Чеснок 8 г
Соль морская 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Вода 250 г
Рис бурый 100 г
Способ приготовления

В фарш: 1. лук - мелко нарезать. 2. морковь на мелкой терке. 3. чеснок - измельчить. 4. соль, перец. 5. зелень мелко нарезать. 6. рис - предварительно отварить до полуготовности, остудить. 7. чечевицу промыть. Все тщательно перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш (курица, рис, чечевица)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 8.7% 661 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.1% 571 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.5% 2281 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3188 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.1 мкг 900 мкг 23.8% 13.7% 420 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 1.063 мг 5 мг 21.3% 12.3% 470 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.9% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.2% 1818 г
Витамин В4, холин 42.18 мг 500 мг 8.4% 4.8% 1185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 5.9% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 8.9% 647 г
Витамин В9, фолаты 9.811 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 4077 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 5.5% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 3.6% 1610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.383 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3916 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 5.361 мкг 50 мкг 10.7% 6.2% 933 г
Витамин К, филлохинон 26.9 мкг 120 мкг 22.4% 12.9% 446 г
Витамин РР, НЭ 7.1109 мг 20 мг 35.6% 20.5% 281 г
Ниацин 4.245 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.28 мг 2500 мг 7.2% 4.1% 1394 г
Кальций, Ca 28.75 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3478 г
Кремний, Si 5.979 мг 30 мг 19.9% 11.5% 502 г
Магний, Mg 22.93 мг 400 мг 5.7% 3.3% 1744 г
Натрий, Na 333.97 мг 1300 мг 25.7% 14.8% 389 г
Сера, S 111.52 мг 1000 мг 11.2% 6.5% 897 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 8.8% 657 г
Хлор, Cl 502.17 мг 2300 мг 21.8% 12.6% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 53 мкг ~
Ванадий, V 7.97 мкг ~
Железо, Fe 1.593 мг 18 мг 8.9% 5.1% 1130 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 1.6% 3769 г
Кобальт, Co 7.495 мкг 10 мкг 75% 43.2% 133 г
Литий, Li 0.815 мкг ~
Марганец, Mn 0.2053 мг 2 мг 10.3% 5.9% 974 г
Медь, Cu 98.62 мкг 1000 мкг 9.9% 5.7% 1014 г
Молибден, Mo 9.023 мкг 70 мкг 12.9% 7.4% 776 г
Никель, Ni 8.188 мкг ~
Рубидий, Rb 24.4 мкг ~
Селен, Se 1.786 мкг 55 мкг 3.2% 1.8% 3080 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 13.53 мкг ~
Фтор, F 97.71 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4094 г
Хром, Cr 6.18 мкг 50 мкг 12.4% 7.1% 809 г
Цинк, Zn 1.3514 мг 12 мг 11.3% 6.5% 888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.537 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.851 г ~
Лизин 0.928 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.523 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 1.021 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.771 г ~
Глутаминовая кислота 1.605 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.681 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.547 г min 16.8 г 27.1% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.658 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.794 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.694 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фарш (курица, рис, чечевица) составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.6 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ (КУРИЦА, РИС, ЧЕЧЕВИЦА)

Фарш (курица, рис, чечевица) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином K - 22,4 %, витамином PP - 35,6 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 75 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 12,4 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Фарш (курица, рис, чечевица)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш (курица, рис, чечевица), калорийность 173,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш (курица, рис, чечевица), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы