Рецепт курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица в сметане

Куриная грудка (филе) (Жарка) 450 г
Чеснок (Припускание) 20 г
Сметана 15% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 23% 374 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.3% 2000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.8% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7563 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.13 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
бета Криптоксантин 0.272 мкг ~
Ликопин 0.217 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.935 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин В4, холин 6.31 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 1.3% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.5% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.402 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 28531 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 1.2% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.057 мг 15 мг 0.4% 0.3% 26316 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13624 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.295 мг 20 мг 16.5% 14.2% 607 г
Ниацин 6.877 мг ~
Бетаин 0.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.08 мг 2500 мг 11.1% 9.6% 899 г
Кальций, Ca 34.62 мг 1000 мг 3.5% 3% 2889 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.3% 27027 г
Магний, Mg 77.77 мг 400 мг 19.4% 16.7% 514 г
Натрий, Na 454.98 мг 1300 мг 35% 30.2% 286 г
Сера, S 7.77 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12870 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 17.9% 483 г
Хлор, Cl 734 мг 2300 мг 31.9% 27.5% 313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.2 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 5.8% 1489 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 4.1% 2072 г
Кобальт, Co 9.391 мкг 10 мкг 93.9% 81% 106 г
Литий, Li 0.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 8.5% 1016 г
Медь, Cu 103.84 мкг 1000 мкг 10.4% 9% 963 г
Молибден, Mo 13.952 мкг 70 мкг 19.9% 17.2% 502 г
Никель, Ni 0.739 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 0.715 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7692 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 151.5 мкг 4000 мкг 3.8% 3.3% 2640 г
Хром, Cr 26.41 мкг 50 мкг 52.8% 45.6% 189 г
Цинк, Zn 1.3684 мг 12 мг 11.4% 9.8% 877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.784 г ~
Валин 1.278 г ~
Гистидин* 1.293 г ~
Изолейцин 1.109 г ~
Лейцин 1.948 г ~
Лизин 2.585 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.851 г ~
Треонин 1.089 г ~
Триптофан 0.372 г ~
Фенилаланин 1.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.917 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.278 г ~
Аспарагиновая кислота 1.913 г ~
Гидроксипролин 0.205 г ~
Глицин 0.905 г ~
Глутаминовая кислота 2.784 г ~
Пролин 1.003 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.422 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.905 г min 16.8 г 5.4% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность курица в сметане составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,5 %, калием - 11,1 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 31,9 %, кобальтом - 93,9 %, молибденом - 19,9 %, хромом - 52,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен курица в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица в сметане, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты