Рецепт Балык из куриной грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Балык из куриной грудки

Куриная грудка (филе) 500 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец душистый, молотый 3 г
Перец белый 3 г
Соль поваренная пищевая 250 г
Джин, ром, водка, виски, дистиллированные, 80 градусов (40 проц. спирта) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Балык из куриной грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.9 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 21.9% 319 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.7% 2667 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 180 г 2273 г 7.9% 5.5% 1263 г
Алкоголь (этиловый спирт) 3.3 г ~
Зола 51.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7031 г
альфа Каротин 0.072 мкг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3759 г
бета Криптоксантин 37.662 мкг ~
Ликопин 0.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.666 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3% 2308 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В9, фолаты 1.014 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 39448 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8108 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.7688 мг 20 мг 38.8% 27.2% 257 г
Ниацин 10.9 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.46 мг 2500 мг 12.9% 9% 773 г
Кальций, Ca 201.1 мг 1000 мг 20.1% 14.1% 497 г
Магний, Mg 100.29 мг 400 мг 25.1% 17.6% 399 г
Натрий, Na 19415.89 мг 1300 мг 1493.5% 1045.1% 7 г
Сера, S 90 мг 1000 мг 9% 6.3% 1111 г
Фосфор, P 213.3 мг 800 мг 26.7% 18.7% 375 г
Хлор, Cl 29922 мг 2300 мг 1301% 910.4% 8 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.087 мг 18 мг 17.2% 12% 583 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 2.8% 2500 г
Кобальт, Co 16.5 мкг 10 мкг 165% 115.5% 61 г
Марганец, Mn 0.2788 мг 2 мг 13.9% 9.7% 717 г
Медь, Cu 236.6 мкг 1000 мкг 23.7% 16.6% 423 г
Молибден, Mo 66 мкг 70 мкг 94.3% 66% 106 г
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32934 г
Фтор, F 131.21 мкг 4000 мкг 3.3% 2.3% 3049 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 35% 200 г
Цинк, Zn 1.6389 мг 12 мг 13.7% 9.6% 732 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.822 г ~
Валин 1.303 г ~
Гистидин* 1.321 г ~
Изолейцин 1.132 г ~
Лейцин 1.986 г ~
Лизин 2.641 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.111 г ~
Триптофан 0.38 г ~
Фенилаланин 1.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.96 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.304 г ~
Аспарагиновая кислота 1.948 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 2.838 г ~
Пролин 1.018 г ~
Серин 1.012 г ~
Тирозин 0.903 г ~
Цистеин 0.431 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.746 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.74 г min 16.8 г 4.4% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Балык из куриной грудки составляет 142,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.9 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 180 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЛЫК ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Балык из куриной грудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 38,8 %, калием - 12,9 %, кальцием - 20,1 %, магнием - 25,1 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 1301 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 165 %, марганцем - 13,9 %, медью - 23,7 %, молибденом - 94,3 %, хромом - 50 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Балык из куриной грудки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Балык из куриной грудки, калорийность 142,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Балык из куриной грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги