Рецепт Печень куриная тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с луком

Печень куриная (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Подсолнечное масло 15 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 14.5% 392 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.2% 554 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 184.8 г 2273 г 8.1% 4.6% 1230 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8882.3 мкг 900 мкг 986.9% 560.4% 10 г
Ретинол 8.882 мг ~
бета Каротин 0.131 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3817 г
Витамин В1, тиамин 0.427 мг 1.5 мг 28.5% 16.2% 351 г
Витамин В2, рибофлавин 1.929 мг 1.8 мг 107.2% 60.9% 93 г
Витамин В4, холин 197.63 мг 500 мг 39.5% 22.4% 253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.052 мг 5 мг 1% 0.6% 9615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.916 мг 2 мг 45.8% 26% 218 г
Витамин В9, фолаты 241.343 мкг 400 мкг 60.3% 34.2% 166 г
Витамин В12, кобаламин 16.626 мкг 3 мкг 554.2% 314.7% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 13.04 мг 90 мг 14.5% 8.2% 690 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.914 мг 15 мг 12.8% 7.3% 784 г
Витамин Н, биотин 0.443 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11287 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 12.488 мг 20 мг 62.4% 35.4% 160 г
Ниацин 9.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.84 мг 2500 мг 12.2% 6.9% 817 г
Кальций, Ca 30.22 мг 1000 мг 3% 1.7% 3309 г
Кремний, Si 0.429 мг 30 мг 1.4% 0.8% 6993 г
Магний, Mg 25.42 мг 400 мг 6.4% 3.6% 1574 г
Натрий, Na 87.04 мг 1300 мг 6.7% 3.8% 1494 г
Сера, S 212.89 мг 1000 мг 21.3% 12.1% 470 г
Фосфор, P 255.9 мг 800 мг 32% 18.2% 313 г
Хлор, Cl 14.71 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15636 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Железо, Fe 16.708 мг 18 мг 92.8% 52.7% 108 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Кобальт, Co 15.52 мкг 10 мкг 155.2% 88.1% 64 г
Марганец, Mn 0.3384 мг 2 мг 16.9% 9.6% 591 г
Медь, Cu 394.66 мкг 1000 мкг 39.5% 22.4% 253 г
Молибден, Mo 58.571 мкг 70 мкг 83.7% 47.5% 120 г
Никель, Ni 0.257 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 40.8 мкг ~
Селен, Se 54.871 мкг 55 мкг 99.8% 56.7% 100 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 4.94 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80972 г
Хром, Cr 9.4 мкг 50 мкг 18.8% 10.7% 532 г
Цинк, Zn 6.7186 мг 12 мг 56% 31.8% 179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.024 г ~
Валин 1.262 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.934 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.723 г ~
Триптофан 0.402 г ~
Фенилаланин 0.984 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.656 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.455 г ~
Аспарагиновая кислота 1.876 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.074 г ~
Глутаминовая кислота 2.799 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.673 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 38.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 326.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.176 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.677 г min 16.8 г 15.9% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.463 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с луком составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 184.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 986,9 %, витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 107,2 %, холином - 39,5 %, витамином B6 - 45,8 %, витамином B9 - 60,3 %, витамином B12 - 554,2 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 62,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 32 %, железом - 92,8 %, кобальтом - 155,2 %, марганцем - 16,9 %, медью - 39,5 %, молибденом - 83,7 %, селеном - 99,8 %, хромом - 18,8 %, цинком - 56 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с луком, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты