Рецепт Картошка болтанка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картошка болтанка

Картофель (Жарка) 905 г
Подсолнечное масло 24 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 145 г
Говядина сувид 85 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук зеленый (перо) 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картошка болтанка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6% 1086 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.9% 824 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.8% 1369 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.8% 3535 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 3.8% 1711 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.123 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.2% 5319 г
бета Криптоксантин 1.279 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.918 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5.3% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.1% 1065 г
Витамин В4, холин 63.7 мг 500 мг 12.7% 8.3% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 8.5% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 13.1% 501 г
Витамин В9, фолаты 10.59 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3777 г
Витамин В12, кобаламин 0.549 мкг 3 мкг 18.3% 11.9% 546 г
Витамин C, аскорбиновая 11.18 мг 90 мг 12.4% 8.1% 805 г
Витамин D, кальциферол 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 2.5% 2646 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.532 мг 15 мг 10.2% 6.7% 979 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.458 мкг 50 мкг 6.9% 4.5% 1446 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 4% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.8814 мг 20 мг 14.4% 9.4% 694 г
Ниацин 1.307 мг ~
Бетаин 3.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 551.42 мг 2500 мг 22.1% 14.4% 453 г
Кальций, Ca 23.52 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4252 г
Кремний, Si 51.568 мг 30 мг 171.9% 112.2% 58 г
Магний, Mg 25.37 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1577 г
Натрий, Na 138.94 мг 1300 мг 10.7% 7% 936 г
Сера, S 62.82 мг 1000 мг 6.3% 4.1% 1592 г
Фосфор, P 112.3 мг 800 мг 14% 9.1% 712 г
Хлор, Cl 154.9 мг 2300 мг 6.7% 4.4% 1485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 897.9 мкг ~
Бор, B 124.8 мкг ~
Ванадий, V 153.56 мкг ~
Железо, Fe 1.529 мг 18 мг 8.5% 5.5% 1177 г
Йод, I 8.48 мкг 150 мкг 5.7% 3.7% 1769 г
Кобальт, Co 7.014 мкг 10 мкг 70.1% 45.8% 143 г
Литий, Li 79.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.1992 мг 2 мг 10% 6.5% 1004 г
Медь, Cu 172.86 мкг 1000 мкг 17.3% 11.3% 579 г
Молибден, Mo 9.932 мкг 70 мкг 14.2% 9.3% 705 г
Никель, Ni 5.21 мкг ~
Рубидий, Rb 527.6 мкг ~
Селен, Se 8.601 мкг 55 мкг 15.6% 10.2% 639 г
Стронций, Sr 10.28 мкг ~
Фтор, F 41.99 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9526 г
Хром, Cr 11.06 мкг 50 мкг 22.1% 14.4% 452 г
Цинк, Zn 1.7058 мг 12 мг 14.2% 9.3% 703 г
Цирконий, Zr 3.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.504 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.74 г ~
Аргинин* 0.429 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.545 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 1.205 г ~
Аланин 0.386 г ~
Аспарагиновая кислота 0.728 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.037 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
бета Ситостерол 5.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.99 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.461 г min 16.8 г 14.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.305 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.241 г от 11.2 до 20.6 г 20% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.075 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.112 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.112 г ~

Энергетическая ценность Картошка болтанка составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОШКА БОЛТАНКА

Картошка болтанка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином C - 12,4 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 22,1 %, кремнием - 171,9 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 70,1 %, медью - 17,3 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 15,6 %, хромом - 22,1 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Картошка болтанка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картошка болтанка, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка болтанка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы