Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 120 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 235 г
Печень куриная (Варка) 265 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное 80 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 12.6% 494 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 10.7% 577 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 2.2% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2037.7 мкг 900 мкг 226.4% 140.6% 44 г
Ретинол 1.795 мг ~
бета Каротин 1.509 мг 5 мг 30.2% 18.8% 331 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.3% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.566 мг 1.8 мг 31.4% 19.5% 318 г
Витамин В4, холин 82.27 мг 500 мг 16.5% 10.2% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.08 мг 5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 12% 519 г
Витамин В9, фолаты 96.632 мкг 400 мкг 24.2% 15% 414 г
Витамин В12, кобаламин 6.57 мкг 3 мкг 219% 136% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 6.33 мг 90 мг 7% 4.3% 1422 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8287 г
Витамин Н, биотин 0.708 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7062 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.6208 мг 20 мг 23.1% 14.3% 433 г
Ниацин 4.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.74 мг 2500 мг 7.7% 4.8% 1290 г
Кальций, Ca 37.29 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2682 г
Кремний, Si 3.338 мг 30 мг 11.1% 6.9% 899 г
Магний, Mg 36.29 мг 400 мг 9.1% 5.7% 1102 г
Натрий, Na 20.91 мг 1300 мг 1.6% 1% 6217 г
Сера, S 92.45 мг 1000 мг 9.2% 5.7% 1082 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 10.9% 568 г
Хлор, Cl 53.98 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 11.75 мкг ~
Железо, Fe 5.428 мг 18 мг 30.2% 18.8% 332 г
Йод, I 4.51 мкг 150 мкг 3% 1.9% 3326 г
Кобальт, Co 9.804 мкг 10 мкг 98% 60.9% 102 г
Литий, Li 0.712 мкг ~
Марганец, Mn 0.1742 мг 2 мг 8.7% 5.4% 1148 г
Медь, Cu 197.89 мкг 1000 мкг 19.8% 12.3% 505 г
Молибден, Mo 29.904 мкг 70 мкг 42.7% 26.5% 234 г
Никель, Ni 0.935 мкг ~
Олово, Sn 2.67 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 21.813 мкг 55 мкг 39.7% 24.7% 252 г
Стронций, Sr 4.06 мкг ~
Фтор, F 57.72 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 6930 г
Хром, Cr 13.12 мкг 50 мкг 26.2% 16.3% 381 г
Цинк, Zn 3.243 мг 12 мг 27% 16.8% 370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 1.058 г ~
Валин 0.971 г ~
Гистидин* 0.641 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.367 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.567 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.777 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.343 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 1.047 г ~
Аспарагиновая кислота 1.454 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.571 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.273 г ~
6:0 Капроновая 0.125 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.153 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.817 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.737 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.908 г ~
20:0 Арахиновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.955 г min 16.8 г 17.6% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.324 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.387 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 226,4 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином B2 - 31,4 %, холином - 16,5 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 24,2 %, витамином B12 - 219 %, витамином PP - 23,1 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 17,6 %, железом - 30,2 %, кобальтом - 98 %, медью - 19,8 %, молибденом - 42,7 %, селеном - 39,7 %, хромом - 26,2 %, цинком - 27 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы