Рецепт Рулетики из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из сельди

Сельдь атлантическая нежирная (Жарка) 300 г
Морковь (Пассерование) 35 г
Перец сладкий желтый 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 18.4% 380 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.5% 933 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.2% 3271 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.9 мкг 900 мкг 29.2% 20.4% 342 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.529 мг 5 мг 30.6% 21.4% 327 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.304 мг 1.8 мг 16.9% 11.8% 592 г
Витамин В4, холин 75.9 мг 500 мг 15.2% 10.6% 659 г
Витамин В5, пантотеновая 0.744 мг 5 мг 14.9% 10.4% 672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 13.6% 517 г
Витамин В9, фолаты 15.932 мкг 400 мкг 4% 2.8% 2511 г
Витамин В12, кобаламин 14.829 мкг 3 мкг 494.3% 346.1% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 18.52 мг 90 мг 20.6% 14.4% 486 г
Витамин D, кальциферол 4.791 мкг 10 мкг 47.9% 33.5% 209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 4.6% 1523 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.5552 мг 20 мг 42.8% 30% 234 г
Ниацин 4.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.32 мг 2500 мг 13.1% 9.2% 764 г
Кальций, Ca 62.21 мг 1000 мг 6.2% 4.3% 1607 г
Кремний, Si 3.802 мг 30 мг 12.7% 8.9% 789 г
Магний, Mg 29.59 мг 400 мг 7.4% 5.2% 1352 г
Натрий, Na 83.02 мг 1300 мг 6.4% 4.5% 1566 г
Сера, S 211.84 мг 1000 мг 21.2% 14.8% 472 г
Фосфор, P 270.4 мг 800 мг 33.8% 23.7% 296 г
Хлор, Cl 10.76 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 45.6 мкг ~
Ванадий, V 13.17 мкг ~
Железо, Fe 1.179 мг 18 мг 6.6% 4.6% 1527 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15789 г
Кобальт, Co 0.741 мкг 10 мкг 7.4% 5.2% 1350 г
Литий, Li 0.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.0995 мг 2 мг 5% 3.5% 2010 г
Медь, Cu 133.84 мкг 1000 мкг 13.4% 9.4% 747 г
Молибден, Mo 2.662 мкг 70 мкг 3.8% 2.7% 2630 г
Никель, Ni 1.084 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 41.724 мкг 55 мкг 75.9% 53.2% 132 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 10.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38948 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Цинк, Zn 1.2795 мг 12 мг 10.7% 7.5% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.394 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 1.038 г ~
Лейцин 1.841 г ~
Лизин 2.068 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 1.038 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.81 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.724 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 1.385 г ~
Аспарагиновая кислота 2.32 г ~
Глицин 1.266 г ~
Глутаминовая кислота 3.487 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 1.151 г ~
Тирозин 0.92 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.446 г min 16.8 г 14.6% 10.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.396 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 8.8%

Энергетическая ценность Рулетики из сельди составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ СЕЛЬДИ

Рулетики из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином B2 - 16,9 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 494,3 %, витамином C - 20,6 %, витамином D - 47,9 %, витамином PP - 42,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 12,7 %, фосфором - 33,8 %, медью - 13,4 %, селеном - 75,9 %

Чем полезен Рулетики из сельди

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из сельди, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты