Рецепт Печень куриная с овощами и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами и рисом

Печень куриная 387 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 76 г
Фасоль стручковая (Варка) 156 г
Овощи для жарки с шампиньонами 391 г
Кабачок (Варка без слива) 91 г
Вода 394 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами и рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.6 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2320 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 11.3% 1226 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.9% 1750 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.8% 4977 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.8% 2857 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 3.7% 3637 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1014.9 мкг 900 мкг 112.8% 155.4% 89 г
Ретинол 1.005 мг ~
альфа Каротин 3.36 мкг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.8% 7576 г
бета Криптоксантин 3.36 мкг ~
Ликопин 12.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 9.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.565 мг 1.8 мг 31.4% 43.3% 319 г
Витамин В4, холин 62.31 мг 500 мг 12.5% 17.2% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 1.942 мг 5 мг 38.8% 53.4% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 20.4% 678 г
Витамин В9, фолаты 185.58 мкг 400 мкг 46.4% 63.9% 216 г
Витамин В12, кобаламин 5.064 мкг 3 мкг 168.8% 232.5% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 8.66 мг 90 мг 9.6% 13.2% 1039 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.964 мг 15 мг 6.4% 8.8% 1556 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 60241 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.1402 мг 20 мг 15.7% 21.6% 637 г
Ниацин 0.097 мг ~
Бетаин 5.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.05 мг 2500 мг 5.2% 7.2% 1937 г
Кальций, Ca 14.71 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6798 г
Кремний, Si 2.455 мг 30 мг 8.2% 11.3% 1222 г
Магний, Mg 10.69 мг 400 мг 2.7% 3.7% 3742 г
Натрий, Na 22.58 мг 1300 мг 1.7% 2.3% 5757 г
Сера, S 6.46 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 15480 г
Фосфор, P 100.3 мг 800 мг 12.5% 17.2% 798 г
Хлор, Cl 1.93 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 119171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.2 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 2.954 мг 18 мг 16.4% 22.6% 609 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 5.2% 2639 г
Марганец, Mn 0.127 мг 2 мг 6.4% 8.8% 1575 г
Медь, Cu 167.36 мкг 1000 мкг 16.7% 23% 598 г
Молибден, Mo 0.684 мкг 70 мкг 1% 1.4% 10234 г
Никель, Ni 0.259 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 16.796 мкг 55 мкг 30.5% 42% 327 г
Фтор, F 35.61 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11233 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 27778 г
Цинк, Zn 0.914 мг 12 мг 7.6% 10.5% 1313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.465 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.254 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.652 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.757 г min 16.8 г 4.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.425 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.089 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами и рисом составляет 72,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ И РИСОМ

Печень куриная с овощами и рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 112,8 %, витамином B2 - 31,4 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 38,8 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 46,4 %, витамином B12 - 168,8 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 12,5 %, железом - 16,4 %, медью - 16,7 %, селеном - 30,5 %

Чем полезен Печень куриная с овощами и рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами и рисом, калорийность 72,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами и рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги