Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень свиная 300 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Сало свиное с живота сырое 100 г
Яйцо куриное 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 9.8% 521 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 13.4% 378 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.7% 7300 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.5% 3434 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1465.4 мкг 900 мкг 162.8% 82.8% 61 г
Ретинол 1.293 мг ~
бета Каротин 1.035 мг 5 мг 20.7% 10.5% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.3% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.883 мг 1.8 мг 49.1% 25% 204 г
Витамин В4, холин 33.62 мг 500 мг 6.7% 3.4% 1487 г
Витамин В5, пантотеновая 2.309 мг 5 мг 46.2% 23.5% 217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 5.8% 873 г
Витамин В9, фолаты 84.488 мкг 400 мкг 21.1% 10.7% 473 г
Витамин В12, кобаламин 11.067 мкг 3 мкг 368.9% 187.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 8.72 мг 90 мг 9.7% 4.9% 1032 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5639 г
Витамин Н, биотин 31.838 мкг 50 мкг 63.7% 32.4% 157 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 8.884 мг 20 мг 44.4% 22.6% 225 г
Ниацин 7.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.96 мг 2500 мг 8.8% 4.5% 1142 г
Кальций, Ca 16.27 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6146 г
Кремний, Si 2.439 мг 30 мг 8.1% 4.1% 1230 г
Магний, Mg 34.34 мг 400 мг 8.6% 4.4% 1165 г
Натрий, Na 63.26 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2055 г
Сера, S 94.35 мг 1000 мг 9.4% 4.8% 1060 г
Фосфор, P 202.6 мг 800 мг 25.3% 12.9% 395 г
Хлор, Cl 73.98 мг 2300 мг 3.2% 1.6% 3109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Ванадий, V 8.45 мкг ~
Железо, Fe 8.156 мг 18 мг 45.3% 23% 221 г
Йод, I 9.3 мкг 150 мкг 6.2% 3.2% 1613 г
Кобальт, Co 8.28 мкг 10 мкг 82.8% 42.1% 121 г
Литий, Li 0.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.1377 мг 2 мг 6.9% 3.5% 1452 г
Медь, Cu 1140.3 мкг 1000 мкг 114% 58% 88 г
Молибден, Mo 35.122 мкг 70 мкг 50.2% 25.5% 199 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 24.161 мкг 55 мкг 43.9% 22.3% 228 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 45 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8889 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 7.1% 718 г
Цинк, Zn 2.0238 мг 12 мг 16.9% 8.6% 593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.971 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.323 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.585 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.244 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 1.833 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 2.44 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.662 г min 16.8 г 33.7% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.243 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.355 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 196,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 162,8 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B2 - 49,1 %, витамином B5 - 46,2 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 21,1 %, витамином B12 - 368,9 %, витамином H - 63,7 %, витамином PP - 44,4 %, фосфором - 25,3 %, железом - 45,3 %, кобальтом - 82,8 %, медью - 114 %, молибденом - 50,2 %, селеном - 43,9 %, хромом - 13,9 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги