Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Курица, 1 категории 850 г
Лук репчатый 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Вода 300 г
Подсолнечное масло 40 г
Яйцо куриное 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.7 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 6.9% 650 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9% 500 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 3.8% 1177 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 1.1% 4023 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 2.4% 1887 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.6% 1714 г
Витамин В4, холин 62.72 мг 500 мг 12.5% 5.6% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 4.5% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 6.5% 694 г
Витамин В9, фолаты 9.891 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4044 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 4.1% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.566 мг 15 мг 10.4% 4.7% 958 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 6.212 мкг 50 мкг 12.4% 5.6% 805 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.5149 мг 20 мг 32.6% 14.7% 307 г
Ниацин 3.713 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.53 мг 2500 мг 5.5% 2.5% 1818 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5236 г
Кремний, Si 1.342 мг 30 мг 4.5% 2% 2235 г
Магний, Mg 14.03 мг 400 мг 3.5% 1.6% 2851 г
Натрий, Na 140.12 мг 1300 мг 10.8% 4.9% 928 г
Сера, S 115.24 мг 1000 мг 11.5% 5.2% 868 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 6.2% 724 г
Хлор, Cl 204.46 мг 2300 мг 8.9% 4% 1125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.8 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 23.23 мкг ~
Железо, Fe 1.234 мг 18 мг 6.9% 3.1% 1459 г
Йод, I 4.45 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3371 г
Кобальт, Co 6.647 мкг 10 мкг 66.5% 30% 150 г
Марганец, Mn 0.186 мг 2 мг 9.3% 4.2% 1075 г
Медь, Cu 73.49 мкг 1000 мкг 7.3% 3.3% 1361 г
Молибден, Mo 6.324 мкг 70 мкг 9% 4.1% 1107 г
Никель, Ni 0.754 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 29.5 мкг ~
Селен, Se 3.549 мкг 55 мкг 6.5% 2.9% 1550 г
Титан, Ti 2.84 мкг ~
Фтор, F 83.58 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4786 г
Хром, Cr 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 4.4% 1022 г
Цинк, Zn 1.2089 мг 12 мг 10.1% 4.6% 993 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.599 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.69 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.257 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.095 мг ~
бета Ситостерол 4.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.57 г min 16.8 г 27.2% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.573 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.885 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.812 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.603 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 221,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 32,6 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 66,5 %

Чем полезен Пельмени

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 221,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты