Рецепт Смесь специй для плова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смесь специй для плова

Зира, семена 20 г
Кориандр, семена 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Куркума, молотая 10 г
Чеснок, порошок 10 г
Барбарис 20 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Шафран 2 г
Пажитник, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смесь специй для плова".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.9 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 6% 618 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 7.1% 519 г
Углеводы 28.3 г 219 г 12.9% 4.8% 774 г
Углеводы (общие) 44.3 г ~
Пищевые волокна 17.4 г 20 г 87% 32.1% 115 г
Вода 23.1 г 2273 г 1% 0.4% 9840 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 358.8 мкг 900 мкг 39.9% 14.7% 251 г
альфа Каротин 66.511 мкг ~
бета Каротин 3.815 мг 5 мг 76.3% 28.2% 131 г
бета Криптоксантин 896.567 мкг ~
Ликопин 0.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2658.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 7.3% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 7.4% 500 г
Витамин В4, холин 26.27 мг 500 мг 5.3% 2% 1903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 3.9% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.68 мг 2 мг 34% 12.6% 294 г
Витамин В9, фолаты 22.544 мкг 400 мкг 5.6% 2.1% 1774 г
Витамин C, аскорбиновая 15.1 мг 90 мг 16.8% 6.2% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.502 мг 15 мг 43.3% 16% 231 г
бета Токоферол 0.04 мг ~
гамма Токоферол 0.692 мг ~
дельта Токоферол 0.028 мг ~
Витамин К, филлохинон 19.8 мкг 120 мкг 16.5% 6.1% 606 г
Витамин РР, НЭ 3.0074 мг 20 мг 15% 5.5% 665 г
Бетаин 2.841 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1381.3 мг 2500 мг 55.3% 20.4% 181 г
Кальций, Ca 374.63 мг 1000 мг 37.5% 13.8% 267 г
Магний, Mg 192.32 мг 400 мг 48.1% 17.8% 208 г
Натрий, Na 89.33 мг 1300 мг 6.9% 2.5% 1455 г
Фосфор, P 297.7 мг 800 мг 37.2% 13.7% 269 г
Микроэлементы
Железо, Fe 33.001 мг 18 мг 183.3% 67.7% 55 г
Марганец, Mn 4.5877 мг 2 мг 229.4% 84.7% 44 г
Медь, Cu 672.61 мкг 1000 мкг 67.3% 24.8% 149 г
Селен, Se 8.832 мкг 55 мкг 16.1% 5.9% 623 г
Фтор, F 1.14 мкг 4000 мкг 350877 г
Цинк, Zn 3.1043 мг 12 мг 25.9% 9.6% 387 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.598 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.061 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.205 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.92 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 16.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 49.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.1 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.006 г min 16.8 г 29.8% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.842 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.248 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.155 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Смесь специй для плова составляет 270,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.9 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 17.4 г -%
Вода 23.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ПЛОВА

Смесь специй для плова богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 76,3 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 20 %, витамином B6 - 34 %, витамином C - 16,8 %, витамином E - 43,3 %, витамином K - 16,5 %, витамином PP - 15 %, калием - 55,3 %, кальцием - 37,5 %, магнием - 48,1 %, фосфором - 37,2 %, железом - 183,3 %, марганцем - 229,4 %, медью - 67,3 %, селеном - 16,1 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Смесь специй для плова

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Смесь специй для плова, калорийность 270,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смесь специй для плова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты