Рецепт кальмары с грибами "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары с грибами "под шубой"

Кальмар (мясо) (Тушение)	800 г
Шампиньоны	600 г
Лук репчатый (Жарка)	220 г
Сметана 15,0% жирности	300 г
Сыр костромской	70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Кальмаров очистить от вленки, промыть и нарезать соломкой. Грибы мелко нарезать, лук покрошить. Лук и грибы пассеровать в 1 ст. ложке масла на обычной плите. На масле быстро поджарить кальмаров. Соединить их с луком и грибами. Муку слегка поджарить в оставшемся масле. Сметану разогреть и ввести в нее муку с маслом, посолить и прокипятить. На противень выстелить фольгу. Выложить на нее кальмары с грибами. Залить все сметанным соусом. Посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Поставить противень на высокую решетку и запекать кальмары 10-15 минут при 230 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары с грибами "под шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.4 ккал	1684 ккал	6.5%	5.9%	1539 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	12.9%	710 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	7.7%	1191 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	2.4%	3776 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.6%	2000 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	3%	2991 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28 мкг	900 мкг	3.1%	2.8%	3214 г
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	7%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.215 мг	1.8 мг	11.9%	10.9%	837 г
Витамин В4, холин	23.09 мг	500 мг	4.6%	4.2%	2165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.763 мг	5 мг	15.3%	14%	655 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	6.5%	1418 г
Витамин В9, фолаты	19.267 мкг	400 мкг	4.8%	4.4%	2076 г
Витамин В12, кобаламин	0.119 мкг	3 мкг	4%	3.7%	2521 г
Витамин C, аскорбиновая	3.52 мг	90 мг	3.9%	3.6%	2557 г
Витамин D, кальциферол	0.043 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.165 мг	15 мг	7.8%	7.1%	1288 г
Витамин Н, биотин	0.804 мкг	50 мкг	1.6%	1.5%	6219 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Витамин РР, НЭ	5.7011 мг	20 мг	28.5%	26.1%	351 г
Макроэлементы
Калий, K	329.97 мг	2500 мг	13.2%	12.1%	758 г
Кальций, Ca	72.57 мг	1000 мг	7.3%	6.7%	1378 г
Кремний, Si	0.218 мг	30 мг	0.7%	0.6%	13761 г
Магний, Mg	47.45 мг	400 мг	11.9%	10.9%	843 г
Натрий, Na	186.52 мг	1300 мг	14.3%	13.1%	697 г
Сера, S	104.4 мг	1000 мг	10.4%	9.5%	958 г
Фосфор, P	186.2 мг	800 мг	23.3%	21.3%	430 г
Хлор, Cl	184.54 мг	2300 мг	8%	7.3%	1246 г
Микроэлементы
Бор, B	25.9 мкг	~
Ванадий, V	4.9 мкг	~
Железо, Fe	0.826 мг	18 мг	4.6%	4.2%	2179 г
Йод, I	138.01 мкг	150 мкг	92%	84.1%	109 г
Кобальт, Co	47.011 мкг	10 мкг	470.1%	429.7%	21 г
Марганец, Mn	0.1528 мг	2 мг	7.6%	6.9%	1309 г
Медь, Cu	678.08 мкг	1000 мкг	67.8%	62%	147 г
Молибден, Mo	11.477 мкг	70 мкг	16.4%	15%	610 г
Селен, Se	0.384 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	14323 г
Фтор, F	11.85 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33755 г
Хром, Cr	4.6 мкг	50 мкг	9.2%	8.4%	1087 г
Цинк, Zn	1.2114 мг	12 мг	10.1%	9.2%	991 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность кальмары с грибами "под шубой" составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.4 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ "ПОД ШУБОЙ"

кальмары с грибами "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 13,2 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 23,3 %, йодом - 92 %, кобальтом - 470,1 %, медью - 67,8 %, молибденом - 16,4 %

Чем полезен кальмары с грибами "под шубой"

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить кальмары с грибами "под шубой", калорийность 109,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары с грибами "под шубой", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты свиные с морковью

Маш с цветной капустой

Суфле из куриной грудки

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе