Рецепт Индейка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в духовке

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 720 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.4 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 13.8% 302 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 10.8% 384 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.1% 3866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3030 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 0.9% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 4.3% 952 г
Витамин В4, холин 67.53 мг 500 мг 13.5% 5.6% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 5.8% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.622 мг 2 мг 31.1% 12.9% 322 г
Витамин В9, фолаты 8.8 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин В12, кобаламин 0.422 мкг 3 мкг 14.1% 5.8% 711 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 1.3% 3247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.227 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.824 мг 15 мг 32.2% 13.3% 311 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25773 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.4979 мг 20 мг 47.5% 19.7% 211 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 4.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.13 мг 2500 мг 8.1% 3.4% 1237 г
Кальций, Ca 86.14 мг 1000 мг 8.6% 3.6% 1161 г
Магний, Mg 29.25 мг 400 мг 7.3% 3% 1368 г
Натрий, Na 223.45 мг 1300 мг 17.2% 7.1% 582 г
Сера, S 19.54 мг 1000 мг 2% 0.8% 5118 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 11.6% 356 г
Хлор, Cl 105.18 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 1.8% 2308 г
Марганец, Mn 0.0168 мг 2 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Медь, Cu 51.96 мкг 1000 мкг 5.2% 2.2% 1925 г
Селен, Se 24.109 мкг 55 мкг 43.8% 18.1% 228 г
Цинк, Zn 1.5983 мг 12 мг 13.3% 5.5% 751 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.721 г ~
Аргинин* 1.217 г ~
Валин 0.796 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.579 г ~
Лизин 1.815 г ~
Метионин 0.58 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.819 г ~
Триптофан 0.273 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты 1.198 г ~
Аланин 1.156 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 3.159 г ~
Пролин 1.3 г ~
Серин 0.91 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.101 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.695 г min 16.8 г 22% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.546 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.342 г от 11.2 до 20.6 г 65.6% 27.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.58 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.323 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Индейка в духовке составляет 241,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.4 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В ДУХОВКЕ

Индейка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином E - 32,2 %, витамином PP - 47,5 %, фосфором - 28,1 %, селеном - 43,8 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Индейка в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в духовке, калорийность 241,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы