Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Яйцо куриное 61 г
Чеснок (Пассерование) 3 г
Майонез «Провансаль» 21 г
Манная крупа 29 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 138 г
Лук репчатый 45 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.1 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 8.5% 524 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10% 444 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.5% 1795 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 1.2% 3913 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.4% 1304 г
Витамин В4, холин 67.68 мг 500 мг 13.5% 6% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 4.7% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В9, фолаты 10.518 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3803 г
Витамин В12, кобаламин 1.403 мкг 3 мкг 46.8% 20.9% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 1% 4329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.306 мг 15 мг 8.7% 3.9% 1149 г
Витамин Н, биотин 1.918 мкг 50 мкг 3.8% 1.7% 2607 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.7207 мг 20 мг 18.6% 8.3% 538 г
Ниацин 0.232 мг ~
Бетаин 5.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.56 мг 2500 мг 9.1% 4.1% 1094 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4773 г
Кремний, Si 0.892 мг 30 мг 3% 1.3% 3363 г
Магний, Mg 16.38 мг 400 мг 4.1% 1.8% 2442 г
Натрий, Na 139.55 мг 1300 мг 10.7% 4.8% 932 г
Сера, S 30.19 мг 1000 мг 3% 1.3% 3312 г
Фосфор, P 141.6 мг 800 мг 17.7% 7.9% 565 г
Хлор, Cl 137.86 мг 2300 мг 6% 2.7% 1668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 13.7 мкг ~
Ванадий, V 3.77 мкг ~
Железо, Fe 1.826 мг 18 мг 10.1% 4.5% 986 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Кобальт, Co 2.34 мкг 10 мкг 23.4% 10.4% 427 г
Литий, Li 0.011 мкг ~
Марганец, Mn 0.1857 мг 2 мг 9.3% 4.1% 1077 г
Медь, Cu 79.7 мкг 1000 мкг 8% 3.6% 1255 г
Молибден, Mo 3.325 мкг 70 мкг 4.8% 2.1% 2105 г
Никель, Ni 0.653 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 27.1 мкг ~
Селен, Se 12.436 мкг 55 мкг 22.6% 10.1% 442 г
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5051 г
Цинк, Zn 3.1015 мг 12 мг 25.8% 11.5% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.847 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.026 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.802 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 0.841 г ~
Глутаминовая кислота 2.016 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.43 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.287 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.875 г min 16.8 г 29% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.367 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.519 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.54 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.54 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.54 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 224,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 46,8 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 23,4 %, селеном - 22,6 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 224,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги