Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Ноги свиные (Варка без слива) 614 г
Свинина, задняя рулька 608 г
Курица, 2 категории (Варка) 363 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 15% 768 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.5% 1098 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 4.4% 2607 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 36000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7.4% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.1% 2278 г
Витамин В4, холин 21.25 мг 500 мг 4.3% 5% 2353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.5% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 9.2% 1258 г
Витамин В9, фолаты 0.655 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 61069 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 6.3% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 1.2% 10526 г
Витамин D3, холекальциферол 0.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Витамин Н, биотин 1.129 мкг 50 мкг 2.3% 2.6% 4429 г
Витамин РР, НЭ 2.2936 мг 20 мг 11.5% 13.2% 872 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 0.492 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.66 мг 2500 мг 3.4% 3.9% 2919 г
Кальций, Ca 17.02 мг 1000 мг 1.7% 2% 5875 г
Магний, Mg 7.08 мг 400 мг 1.8% 2.1% 5650 г
Натрий, Na 40.66 мг 1300 мг 3.1% 3.6% 3197 г
Сера, S 21.78 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4591 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 8.6% 1327 г
Хлор, Cl 9.78 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 23517 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 6.6% 1758 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 22059 г
Кобальт, Co 1.355 мкг 10 мкг 13.6% 15.7% 738 г
Марганец, Mn 0.0077 мг 2 мг 0.4% 0.5% 25974 г
Медь, Cu 34.27 мкг 1000 мкг 3.4% 3.9% 2918 г
Молибден, Mo 1.809 мкг 70 мкг 2.6% 3% 3870 г
Селен, Se 3.688 мкг 55 мкг 6.7% 7.7% 1491 г
Фтор, F 92.44 мкг 4000 мкг 2.3% 2.6% 4327 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 2.3% 4902 г
Цинк, Zn 0.6146 мг 12 мг 5.1% 5.9% 1952 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.303 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.347 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.349 г ~
Глутаминовая кислота 0.978 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.255 г min 16.8 г 7.5% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.269 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.569 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.399 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, кобальтом - 13,6 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты