Рецепт Горбуша (на пару). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша (на пару)

Горбуша (Припускание) 639 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша (на пару)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 19.1% 357 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.3% 824 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 2% 3383 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.3% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 5.1% 1343 г
Витамин В4, холин 113.2 мг 500 мг 22.6% 15.4% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.897 мг 5 мг 17.9% 12.2% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.731 мг 2 мг 36.6% 25% 274 г
Витамин В9, фолаты 8.376 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4776 г
Витамин В12, кобаламин 4.966 мкг 3 мкг 165.5% 113% 60 г
Витамин D, кальциферол 13.043 мкг 10 мкг 130.4% 89% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.795 мг 15 мг 12% 8.2% 836 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.9767 мг 20 мг 39.9% 27.2% 251 г
Ниацин 4.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.63 мг 2500 мг 10.4% 7.1% 959 г
Кальций, Ca 15.56 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6427 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1768 г
Натрий, Na 39.37 мг 1300 мг 3% 2% 3302 г
Сера, S 227.36 мг 1000 мг 22.7% 15.5% 440 г
Фосфор, P 155.6 мг 800 мг 19.5% 13.3% 514 г
Хлор, Cl 197.44 мг 2300 мг 8.6% 5.9% 1165 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.517 мг 18 мг 2.9% 2% 3482 г
Йод, I 59.83 мкг 150 мкг 39.9% 27.2% 251 г
Кобальт, Co 23.933 мкг 10 мкг 239.3% 163.3% 42 г
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 2% 3344 г
Медь, Cu 131.63 мкг 1000 мкг 13.2% 9% 760 г
Молибден, Mo 4.787 мкг 70 мкг 6.8% 4.6% 1462 г
Никель, Ni 7.18 мкг ~
Селен, Se 53.37 мкг 55 мкг 97% 66.2% 103 г
Фтор, F 514.55 мкг 4000 мкг 12.9% 8.8% 777 г
Хром, Cr 65.81 мкг 50 мкг 131.6% 89.8% 76 г
Цинк, Zn 0.8376 мг 12 мг 7% 4.8% 1433 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.28 г ~
Валин 1.472 г ~
Гистидин* 1.053 г ~
Изолейцин 1.125 г ~
Лейцин 2.046 г ~
Лизин 2.417 г ~
Метионин 0.658 г ~
Метионин + Цистеин 0.969 г ~
Треонин 1.352 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 1.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.723 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.592 г ~
Аспарагиновая кислота 2.956 г ~
Глицин 1.592 г ~
Глутаминовая кислота 3.351 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 1.101 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 1.376 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.874 г min 16.8 г 11.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.718 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.275 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.515 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.831 г ~

Энергетическая ценность Горбуша (на пару) составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША (НА ПАРУ)

Горбуша (на пару) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,6 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином B12 - 165,5 %, витамином D - 130,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 39,9 %, фосфором - 19,5 %, йодом - 39,9 %, кобальтом - 239,3 %, медью - 13,2 %, селеном - 97 %, фтором - 12,9 %, хромом - 131,6 %

Чем полезен Горбуша (на пару)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша (на пару), калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша (на пару), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты