Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Майонез «Провансаль» 50 г
Огурцы квашенные 50 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Колбаса вареная, докторская 100 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.2 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5% 1101 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 14.6% 378 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.2% 4761 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.9% 1429 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3224 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 3% 1807 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 2.222 мкг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6410 г
бета Криптоксантин 7.444 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.1% 1078 г
Витамин В4, холин 72.98 мг 500 мг 14.6% 8.1% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 4.4% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3.6% 1550 г
Витамин В9, фолаты 14.378 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2782 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 4.5% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 2.3% 2381 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 2.7% 2045 г
Витамин D3, холекальциферол 0.489 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.684 мг 15 мг 24.6% 13.6% 407 г
Витамин Н, биотин 0.333 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15015 г
Витамин К, филлохинон 9.2 мкг 120 мкг 7.7% 4.2% 1304 г
Витамин РР, НЭ 1.6074 мг 20 мг 8% 4.4% 1244 г
Ниацин 0.7 мг ~
Бетаин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.89 мг 2500 мг 6.1% 3.4% 1635 г
Кальций, Ca 26.22 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3814 г
Кремний, Si 2.778 мг 30 мг 9.3% 5.1% 1080 г
Магний, Mg 16.11 мг 400 мг 4% 2.2% 2483 г
Натрий, Na 482.67 мг 1300 мг 37.1% 20.5% 269 г
Сера, S 34.82 мг 1000 мг 3.5% 1.9% 2872 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 7.2% 769 г
Хлор, Cl 4.6 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Микроэлементы
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 5.04 мкг ~
Железо, Fe 0.988 мг 18 мг 5.5% 3% 1822 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.422 мкг 10 мкг 4.2% 2.3% 2370 г
Марганец, Mn 0.0668 мг 2 мг 3.3% 1.8% 2994 г
Медь, Cu 62.11 мкг 1000 мкг 6.2% 3.4% 1610 г
Молибден, Mo 2.822 мкг 70 мкг 4% 2.2% 2481 г
Селен, Se 7.3 мкг 55 мкг 13.3% 7.3% 753 г
Фтор, F 7.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52910 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Цинк, Zn 0.4133 мг 12 мг 3.4% 1.9% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.506 г ~
Лизин 0.477 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.374 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 0.949 г ~
Пролин 0.286 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 55.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.556 мг ~
бета Ситостерол 14.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.155 г min 16.8 г 30.7% 16.9%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.262 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.619 г от 11.2 до 20.6 г 50.2% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 181,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.2 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином E - 24,6 %, фосфором - 13 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 181,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы