Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Студень из субпродуктов птицы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 347.4 ккал 1684 ккал 20.6% 5.9% 485 г
Белки 30.2 г 76 г 39.7% 11.4% 252 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 12.6% 230 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 115.9 г 2273 г 5.1% 1.5% 1961 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 9.6% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.2% 900 г
Витамин В4, холин 87.2 мг 500 мг 17.4% 5% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.9 мг 5 мг 18% 5.2% 556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 8.6% 333 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 5.8% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин Н, биотин 11.5 мкг 50 мкг 23% 6.6% 435 г
Витамин РР, НЭ 10.3132 мг 20 мг 51.6% 14.9% 194 г
Ниацин 5.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.8 мг 2500 мг 8.2% 2.4% 1227 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 0.8% 3401 г
Магний, Mg 37.7 мг 400 мг 9.4% 2.7% 1061 г
Натрий, Na 126.9 мг 1300 мг 9.8% 2.8% 1024 г
Сера, S 232.4 мг 1000 мг 23.2% 6.7% 430 г
Фосфор, P 290 мг 800 мг 36.3% 10.4% 276 г
Хлор, Cl 98.3 мг 2300 мг 4.3% 1.2% 2340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.9 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 3.4 мкг ~
Железо, Fe 4.3 мг 18 мг 23.9% 6.9% 419 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 1.5% 1948 г
Кобальт, Co 15.1 мкг 10 мкг 151% 43.5% 66 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0419 мг 2 мг 2.1% 0.6% 4773 г
Медь, Cu 100.2 мкг 1000 мкг 10% 2.9% 998 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 0.3% 10000 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 16.5 мкг ~
Фтор, F 163.7 мкг 4000 мкг 4.1% 1.2% 2443 г
Хром, Cr 11.3 мкг 50 мкг 22.6% 6.5% 442 г
Цинк, Zn 2.5878 мг 12 мг 21.6% 6.2% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 347,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 347.4 кКал -%
Белки 30.2 г -%
Жиры 24.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 115.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 20 %, витамином H - 23 %, витамином PP - 51,6 %, фосфором - 36,3 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 151 %, хромом - 22,6 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 347,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты