Рецепт жаренный гусь (мамин). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаренный гусь (мамин)

Гусь 1 кат. (Жарка) 2500 г
Лук репчатый (Пассерование) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаренный гусь (мамин)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363.4 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 6.8% 406 г
Жиры 31.2 г 56 г 55.7% 15.3% 179 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.2% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.6% 4677 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.5 мкг 900 мкг 1.8% 0.5% 5455 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 3.4% 822 г
Витамин В4, холин 81.27 мг 500 мг 16.3% 4.5% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 4.3% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 9.5% 290 г
Витамин В9, фолаты 7.866 мкг 400 мкг 2% 0.6% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.4% 7258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 0.9% 3247 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 22422 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.3705 мг 20 мг 46.9% 12.9% 213 г
Ниацин 5.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.56 мг 2500 мг 12.9% 3.5% 775 г
Кальций, Ca 24.02 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4163 г
Кремний, Si 1.238 мг 30 мг 4.1% 1.1% 2423 г
Магний, Mg 39.29 мг 400 мг 9.8% 2.7% 1018 г
Натрий, Na 62.25 мг 1300 мг 4.8% 1.3% 2088 г
Сера, S 248.49 мг 1000 мг 24.8% 6.8% 402 г
Фосфор, P 195.6 мг 800 мг 24.5% 6.7% 409 г
Хлор, Cl 125.83 мг 2300 мг 5.5% 1.5% 1828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99 мкг ~
Бор, B 49.5 мкг ~
Железо, Fe 2.834 мг 18 мг 15.7% 4.3% 635 г
Йод, I 6.24 мкг 150 мкг 4.2% 1.2% 2404 г
Кобальт, Co 16.364 мкг 10 мкг 163.6% 45% 61 г
Марганец, Mn 0.0844 мг 2 мг 4.2% 1.2% 2370 г
Медь, Cu 351.07 мкг 1000 мкг 35.1% 9.7% 285 г
Молибден, Mo 12.376 мкг 70 мкг 17.7% 4.9% 566 г
Никель, Ni 0.743 мкг ~
Рубидий, Rb 117.8 мкг ~
Селен, Se 0.124 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 44355 г
Фтор, F 7.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52151 г
Хром, Cr 11.5 мкг 50 мкг 23% 6.3% 435 г
Цинк, Zn 0.2104 мг 12 мг 1.8% 0.5% 5703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.442 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.959 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 1.748 г ~
Метионин 0.553 г ~
Метионин + Цистеин 0.72 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 0.876 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.64 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 1.403 г ~
Аспарагиновая кислота 2.011 г ~
Гидроксипролин 0.399 г ~
Глицин 1.509 г ~
Глутаминовая кислота 3.327 г ~
Пролин 1.011 г ~
Серин 0.873 г ~
Тирозин 0.764 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.481 г ~
15:0 Пентадекановая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 2.764 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.741 г min 16.8 г 87.7% 24.1%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.723 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 21.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.619 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.208 г от 11.2 до 20.6 г 46.5% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 8.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.715 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность жаренный гусь (мамин) составляет 363,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 363.4 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 31.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕННЫЙ ГУСЬ (МАМИН)

жаренный гусь (мамин) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 24,5 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 163,6 %, медью - 35,1 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 23 %

Чем полезен жаренный гусь (мамин)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаренный гусь (мамин), калорийность 363,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаренный гусь (мамин), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги