Рецепт Печень гусиная жаренна. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень гусиная жаренна

Печень гусиная 205 г
Сердечки индейки 120 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло подсолнечное 15 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень гусиная жаренна".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.7 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 12% 278 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 9.8% 341 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 1.4% 2461 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.8% 1818 г
Вода 39.4 г 2273 г 1.7% 0.6% 5769 г
Зола 6.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9591 мкг 900 мкг 1065.7% 355.6% 9 г
Ретинол 9.59 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.24 мкг ~
Ликопин 12.63 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.688 мг 1.5 мг 45.9% 15.3% 218 г
Витамин В2, рибофлавин 1.6 мг 1.8 мг 88.9% 29.7% 113 г
Витамин В4, холин 78.27 мг 500 мг 15.7% 5.2% 639 г
Витамин В5, пантотеновая 8.246 мг 5 мг 164.9% 55% 61 г
Витамин В6, пиридоксин 1.11 мг 2 мг 55.5% 18.5% 180 г
Витамин В9, фолаты 759.65 мкг 400 мкг 189.9% 63.4% 53 г
Витамин В12, кобаламин 63.33 мкг 3 мкг 2111% 704.4% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 3.1% 1066 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 0.8% 4167 г
Витамин D3, холекальциферол 0.24 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.56 мг 15 мг 23.7% 7.9% 421 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.185 мг ~
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15873 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 10.7072 мг 20 мг 53.5% 17.9% 187 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 2.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.81 мг 2500 мг 16% 5.3% 627 г
Кальций, Ca 80.46 мг 1000 мг 8% 2.7% 1243 г
Магний, Mg 42.97 мг 400 мг 10.7% 3.6% 931 г
Натрий, Na 1770.64 мг 1300 мг 136.2% 45.4% 73 г
Сера, S 29.95 мг 1000 мг 3% 1% 3339 г
Фосфор, P 397.6 мг 800 мг 49.7% 16.6% 201 г
Хлор, Cl 2396.35 мг 2300 мг 104.2% 34.8% 96 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Железо, Fe 33.998 мг 18 мг 188.9% 63% 53 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Кобальт, Co 2.35 мкг 10 мкг 23.5% 7.8% 426 г
Марганец, Mn 0.1799 мг 2 мг 9% 3% 1112 г
Медь, Cu 8050.83 мкг 1000 мкг 805.1% 268.6% 12 г
Молибден, Mo 4.4 мкг 70 мкг 6.3% 2.1% 1591 г
Никель, Ni 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 166.6 мкг ~
Селен, Se 91.237 мкг 55 мкг 165.9% 55.4% 60 г
Фтор, F 11.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36036 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Цинк, Zn 5.4014 мг 12 мг 45% 15% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.67 г ~
Валин 1.419 г ~
Гистидин* 0.67 г ~
Изолейцин 1.191 г ~
Лейцин 2.25 г ~
Лизин 2.047 г ~
Метионин 0.654 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 1.123 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 1.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.547 г ~
Аспарагиновая кислота 2.399 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 1.53 г ~
Глутаминовая кислота 3.558 г ~
Пролин 1.451 г ~
Серин 1.162 г ~
Тирозин 0.918 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 662.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.46 мг ~
бета Ситостерол 15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.847 г min 16.8 г 22.9% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.653 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.049 г от 11.2 до 20.6 г 54% 18%
18:2 Линолевая (ud) 5.75 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.057 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Печень гусиная жаренна составляет 299,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.7 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 39.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГУСИНАЯ ЖАРЕННА

Печень гусиная жаренна богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1065,7 %, витамином B1 - 45,9 %, витамином B2 - 88,9 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 164,9 %, витамином B6 - 55,5 %, витамином B9 - 189,9 %, витамином B12 - 2111 %, витамином E - 23,7 %, витамином PP - 53,5 %, калием - 16 %, фосфором - 49,7 %, хлором - 104,2 %, железом - 188,9 %, кобальтом - 23,5 %, медью - 805,1 %, селеном - 165,9 %, цинком - 45 %

Чем полезен Печень гусиная жаренна

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень гусиная жаренна, калорийность 299,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень гусиная жаренна, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы