Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень говяжья 500 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Яйцо куриное 90 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы 100 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Морковь, желтая (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Способ приготовления

печень перекрутить,добавить 2 яйца,молоко,муку,соль,перец.все перемешать,жарить как блины.спассеровать лук с морковью,смешать с майонезом.промазать блины майорезом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.2 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 6.5% 628 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 12.1% 335 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2.2% 1856 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.1% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4222.3 мкг 900 мкг 469.1% 190.5% 21 г
бета Каротин 0.556 мг 5 мг 11.1% 4.5% 899 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.1% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 1.166 мг 1.8 мг 64.8% 26.3% 154 г
Витамин В4, холин 345.31 мг 500 мг 69.1% 28.1% 145 г
Витамин В5, пантотеновая 3.58 мг 5 мг 71.6% 29.1% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 7.8% 524 г
Витамин В9, фолаты 122.255 мкг 400 мкг 30.6% 12.4% 327 г
Витамин В12, кобаламин 30.087 мкг 3 мкг 1002.9% 407.4% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 17.29 мг 90 мг 19.2% 7.8% 521 г
Витамин D, кальциферол 0.803 мкг 10 мкг 8% 3.2% 1245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.699 мг 15 мг 44.7% 18.2% 224 г
Витамин Н, биотин 51.208 мкг 50 мкг 102.4% 41.6% 98 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.3923 мг 20 мг 37% 15% 271 г
Макроэлементы
Калий, K 207.7 мг 2500 мг 8.3% 3.4% 1204 г
Кальций, Ca 34.01 мг 1000 мг 3.4% 1.4% 2940 г
Магний, Mg 18.32 мг 400 мг 4.6% 1.9% 2183 г
Натрий, Na 174.45 мг 1300 мг 13.4% 5.4% 745 г
Сера, S 143.42 мг 1000 мг 14.3% 5.8% 697 г
Фосфор, P 209.2 мг 800 мг 26.2% 10.6% 382 г
Хлор, Cl 80.07 мг 2300 мг 3.5% 1.4% 2872 г
Микроэлементы
Бор, B 25 мкг ~
Ванадий, V 4.95 мкг ~
Железо, Fe 4.123 мг 18 мг 22.9% 9.3% 437 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 1.7% 2370 г
Кобальт, Co 11.405 мкг 10 мкг 114.1% 46.3% 88 г
Марганец, Mn 0.188 мг 2 мг 9.4% 3.8% 1064 г
Медь, Cu 1919.05 мкг 1000 мкг 191.9% 77.9% 52 г
Молибден, Mo 57.04 мкг 70 мкг 81.5% 33.1% 123 г
Селен, Se 22.903 мкг 55 мкг 41.6% 16.9% 240 г
Фтор, F 127.03 мкг 4000 мкг 3.2% 1.3% 3149 г
Хром, Cr 16.86 мкг 50 мкг 33.7% 13.7% 297 г
Цинк, Zn 2.7236 мг 12 мг 22.7% 9.2% 441 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 246,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 469,1 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 64,8 %, холином - 69,1 %, витамином B5 - 71,6 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином B12 - 1002,9 %, витамином C - 19,2 %, витамином E - 44,7 %, витамином H - 102,4 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 26,2 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 114,1 %, медью - 191,9 %, молибденом - 81,5 %, селеном - 41,6 %, хромом - 33,7 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 246,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы