Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Свинина, вырезка (Жарка крупным куском) 729 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 363 г
Сыр российский 130 г
Био Йогурт 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 939 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 15.7% 355 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.1% 615 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3398 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.6 мкг 900 мкг 9.8% 5.5% 1016 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.25 мг 5 мг 5% 2.8% 2000 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.852 мг 1.5 мг 56.8% 31.7% 176 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 6.7% 826 г
Витамин В4, холин 77.25 мг 500 мг 15.5% 8.6% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.711 мг 5 мг 14.2% 7.9% 703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 13.9% 402 г
Витамин В9, фолаты 9.756 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4100 г
Витамин В12, кобаламин 1.362 мкг 3 мкг 45.4% 25.3% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 2.1% 2683 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 4.7% 1174 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.8% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.9752 мг 20 мг 19.9% 11.1% 503 г
Ниацин 2.37 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 379.18 мг 2500 мг 15.2% 8.5% 659 г
Кальций, Ca 179.24 мг 1000 мг 17.9% 10% 558 г
Магний, Mg 28.25 мг 400 мг 7.1% 4% 1416 г
Натрий, Na 279.28 мг 1300 мг 21.5% 12% 465 г
Сера, S 257.79 мг 1000 мг 25.8% 14.4% 388 г
Фосфор, P 270.1 мг 800 мг 33.8% 18.9% 296 г
Хлор, Cl 243.51 мг 2300 мг 10.6% 5.9% 945 г
Микроэлементы
Бор, B 54.2 мкг ~
Железо, Fe 1.839 мг 18 мг 10.2% 5.7% 979 г
Йод, I 8.59 мкг 150 мкг 5.7% 3.2% 1746 г
Кобальт, Co 10.597 мкг 10 мкг 106% 59.1% 94 г
Марганец, Mn 0.1019 мг 2 мг 5.1% 2.8% 1963 г
Медь, Cu 154.91 мкг 1000 мкг 15.5% 8.6% 646 г
Молибден, Mo 16.673 мкг 70 мкг 23.8% 13.3% 420 г
Никель, Ni 17.774 мкг ~
Олово, Sn 28.4 мкг ~
Рубидий, Rb 72.1 мкг ~
Селен, Se 0.505 мкг 55 мкг 0.9% 0.5% 10891 г
Фтор, F 78.21 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5114 г
Хром, Cr 15.45 мкг 50 мкг 30.9% 17.2% 324 г
Цинк, Zn 2.7107 мг 12 мг 22.6% 12.6% 443 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.771 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.319 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.507 г ~
Заменимые аминокислоты 2.856 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.916 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.225 г ~
12:0 Лауриновая 0.21 г ~
14:0 Миристиновая 0.479 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.442 г min 16.8 г 8.6% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 179,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.3 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,8 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 45,4 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 15,2 %, кальцием - 17,9 %, фосфором - 33,8 %, кобальтом - 106 %, медью - 15,5 %, молибденом - 23,8 %, хромом - 30,9 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты