Рецепт Щи из белокочанной капусты по-уральски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи из белокочанной капусты по-уральски

Капуста белокочанная 500 г
Крупа перловая 80 г
Морковь, красная 98 г
Вода 99 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Перловку промыть, залить горячей водой, варить минут 20. Затем воду, в которой варилась перловка слить. В кипящий бульон (воду) положить перловку, варить 10 минут. Капусту очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к перловке, варить 10-15 минут. Лук и морковь очистить, измельчить, немного обжарить на растительном масле, положить в суп и варить до готовности (минут 10), посолить, заправить толчёным чесноком. Подавать со сметаной, посыпав зеленью. Источник - книга "Кулинария для всех" Это рецепт я добросовестно переписала. Но сама люблю добавить 1-2 картофелины, уменьшив соответственно количество крупы. И капусту люблю резать не кубиками, а соломкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из белокочанной капусты по-уральски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.3% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 9.1% 2281 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 20.6% 1000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 6.8% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.2 мкг 900 мкг 25% 51.4% 400 г
бета Каротин 1.352 мг 5 мг 27% 55.6% 370 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4.7% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 4.1% 5000 г
Витамин В4, холин 6.1 мг 500 мг 1.2% 2.5% 8197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 8% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 10.5% 1980 г
Витамин В9, фолаты 8.896 мкг 400 мкг 2.2% 4.5% 4496 г
Витамин C, аскорбиновая 26.21 мг 90 мг 29.1% 59.9% 343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 2.7% 7426 г
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 78125 г
Витамин К, филлохинон 44.8 мкг 120 мкг 37.3% 76.7% 268 г
Витамин РР, НЭ 0.9735 мг 20 мг 4.9% 10.1% 2054 г
Макроэлементы
Калий, K 210.1 мг 2500 мг 8.4% 17.3% 1190 г
Кальций, Ca 76.32 мг 1000 мг 7.6% 15.6% 1310 г
Магний, Mg 19.64 мг 400 мг 4.9% 10.1% 2037 г
Натрий, Na 4424.68 мг 1300 мг 340.4% 700.4% 29 г
Сера, S 49.43 мг 1000 мг 4.9% 10.1% 2023 г
Фосфор, P 61.8 мг 800 мг 7.7% 15.8% 1294 г
Хлор, Cl 6834.45 мг 2300 мг 297.2% 611.5% 34 г
Микроэлементы
Бор, B 136.4 мкг ~
Ванадий, V 11.06 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 10.5% 1967 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 3.1% 6608 г
Кобальт, Co 3.808 мкг 10 мкг 38.1% 78.4% 263 г
Марганец, Mn 0.2073 мг 2 мг 10.4% 21.4% 965 г
Медь, Cu 108.21 мкг 1000 мкг 10.8% 22.2% 924 г
Молибден, Mo 21.637 мкг 70 мкг 30.9% 63.6% 324 г
Селен, Se 0.182 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 30220 г
Фтор, F 28.61 мкг 4000 мкг 0.7% 1.4% 13981 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 17.9% 1155 г
Цинк, Zn 0.4251 мг 12 мг 3.5% 7.2% 2823 г

Энергетическая ценность Щи из белокочанной капусты по-уральски составляет 48,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.6 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ ПО-УРАЛЬСКИ

Щи из белокочанной капусты по-уральски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 27 %, витамином C - 29,1 %, витамином K - 37,3 %, хлором - 297,2 %, кобальтом - 38,1 %, молибденом - 30,9 %

Чем полезен Щи из белокочанной капусты по-уральски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щи из белокочанной капусты по-уральски, калорийность 48,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи из белокочанной капусты по-уральски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты