Рецепт Шурпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шурпа

Вода 3000 г
Нут (турецкий горох) 200 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные 200 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 300 г
Кабачок 500 г
Сердце говяжье 1700 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шурпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.1 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3171 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 15.6% 1206 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.6% 3294 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 2.3% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.6% 2857 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 7.3% 2583 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 14.9% 1273 г
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 16% 1179 г
Ликопин 4.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 11.3% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 27.3% 690 г
Витамин В4, холин 7.42 мг 500 мг 1.5% 2.8% 6739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 21.8% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 12.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 20.369 мкг 400 мкг 5.1% 9.6% 1964 г
Витамин В12, кобаламин 2.256 мкг 3 мкг 75.2% 141.6% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 3.95 мг 90 мг 4.4% 8.3% 2278 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.161 мг 15 мг 1.1% 2.1% 9317 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 30303 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2.4% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.4016 мг 20 мг 12% 22.6% 833 г
Ниацин 0.117 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.2 мг 2500 мг 6.5% 12.2% 1532 г
Кальций, Ca 15.75 мг 1000 мг 1.6% 3% 6349 г
Кремний, Si 6.508 мг 30 мг 21.7% 40.9% 461 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 6.6% 2827 г
Натрий, Na 31.58 мг 1300 мг 2.4% 4.5% 4117 г
Сера, S 65.02 мг 1000 мг 6.5% 12.2% 1538 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 19.4% 969 г
Хлор, Cl 8.78 мг 2300 мг 0.4% 0.8% 26196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.3 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 3.55 мкг ~
Железо, Fe 1.377 мг 18 мг 7.7% 14.5% 1307 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.6% 28846 г
Кобальт, Co 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 19.6% 963 г
Литий, Li 1.969 мкг ~
Марганец, Mn 0.1102 мг 2 мг 5.5% 10.4% 1815 г
Медь, Cu 143.95 мкг 1000 мкг 14.4% 27.1% 695 г
Молибден, Mo 3.837 мкг 70 мкг 5.5% 10.4% 1824 г
Никель, Ni 7.558 мкг ~
Рубидий, Rb 33.8 мкг ~
Селен, Se 7.922 мкг 55 мкг 14.4% 27.1% 694 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Титан, Ti 7.02 мкг ~
Фтор, F 50.85 мкг 4000 мкг 1.3% 2.4% 7866 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 2.1% 8929 г
Цинк, Zn 0.7111 мг 12 мг 5.9% 11.1% 1688 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.485 г min 16.8 г 2.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.452 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шурпа составляет 53,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 88 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУРПА

Шурпа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 75,2 %, витамином PP - 12 %, кремнием - 21,7 %, медью - 14,4 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Шурпа

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шурпа, калорийность 53,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шурпа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги