Рецепт Печень тушеная с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с тыквой

Печень куриная (Тушение) 342 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Морковь (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 13 г
Тыква (Пассерование) 556 г
Йогурт Натуральный [Активия] 0 г
соль йодированная 2 г
Способ приготовления

Обжарить лук и морковь, добавить нарезанную печень и тушить до полуготовности. Добавить тыкву и тушить до готовности. Перед снятием добавить йогурт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 13.8% 517 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.6% 836 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.2% 870 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7121.3 мкг 900 мкг 791.3% 564.4% 13 г
Ретинол 6.854 мг ~
бета Каротин 1.661 мг 5 мг 33.2% 23.7% 301 г
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 16.5% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 1.469 мг 1.8 мг 81.6% 58.2% 123 г
Витамин В4, холин 148.32 мг 500 мг 29.7% 21.2% 337 г
Витамин В5, пантотеновая 4.915 мг 5 мг 98.3% 70.1% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.793 мг 2 мг 39.7% 28.3% 252 г
Витамин В9, фолаты 187.608 мкг 400 мкг 46.9% 33.5% 213 г
Витамин В12, кобаламин 11.838 мкг 3 мкг 394.6% 281.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 17.99 мг 90 мг 20% 14.3% 500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.158 мг 15 мг 14.4% 10.3% 695 г
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10776 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.6726 мг 20 мг 48.4% 34.5% 207 г
Ниацин 7.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.74 мг 2500 мг 16.9% 12.1% 590 г
Кальций, Ca 38.94 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2568 г
Кремний, Si 34.823 мг 30 мг 116.1% 82.8% 86 г
Магний, Mg 31.45 мг 400 мг 7.9% 5.6% 1272 г
Натрий, Na 223.83 мг 1300 мг 17.2% 12.3% 581 г
Сера, S 167.3 мг 1000 мг 16.7% 11.9% 598 г
Фосфор, P 200.7 мг 800 мг 25.1% 17.9% 399 г
Хлор, Cl 271.28 мг 2300 мг 11.8% 8.4% 848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Ванадий, V 104.35 мкг ~
Железо, Fe 12.341 мг 18 мг 68.6% 48.9% 146 г
Йод, I 17.86 мкг 150 мкг 11.9% 8.5% 840 г
Кобальт, Co 11.933 мкг 10 мкг 119.3% 85.1% 84 г
Марганец, Mn 0.2745 мг 2 мг 13.7% 9.8% 729 г
Медь, Cu 485.67 мкг 1000 мкг 48.6% 34.7% 206 г
Молибден, Mo 46.751 мкг 70 мкг 66.8% 47.6% 150 г
Никель, Ni 5.223 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 39.332 мкг 55 мкг 71.5% 51% 140 г
Фтор, F 99.82 мкг 4000 мкг 2.5% 1.8% 4007 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 12.5% 571 г
Цинк, Zn 4.9934 мг 12 мг 41.6% 29.7% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.9 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.378 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.286 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.335 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 1.985 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 232.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.428 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.447 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.768 г min 16.8 г 10.5% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.743 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.236 г от 11.2 до 20.6 г 20% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная с тыквой составляет 140,2 кКал.

  • Порция = 240 гр (336.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ТЫКВОЙ

Печень тушеная с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 791,3 %, бэта-каротином - 33,2 %, витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 81,6 %, холином - 29,7 %, витамином B5 - 98,3 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином B9 - 46,9 %, витамином B12 - 394,6 %, витамином C - 20 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 48,4 %, калием - 16,9 %, кремнием - 116,1 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 11,8 %, железом - 68,6 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 119,3 %, марганцем - 13,7 %, медью - 48,6 %, молибденом - 66,8 %, селеном - 71,5 %, хромом - 17,5 %, цинком - 41,6 %

Чем полезен Печень тушеная с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с тыквой, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты