Рецепт Сазан с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сазан с грибами

Сазан (Тушение) 250 г
Грибы шампиньоны, сырые 200 г
Лук репчатый 100 г
Масло оливковое 14 г
Сметана 25,0% жирности 30 г
Сыр российский 20 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 0.1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сазан с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.5 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1763 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.1% 864 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.3% 1018 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.7% 2857 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 3.8% 2810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 2.6% 3965 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 6% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 12.9% 811 г
Витамин В4, холин 8.29 мг 500 мг 1.7% 1.8% 6031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 11% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3.1% 3390 г
Витамин В9, фолаты 10.494 мкг 400 мкг 2.6% 2.7% 3812 г
Витамин В12, кобаламин 0.082 мкг 3 мкг 2.7% 2.8% 3659 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 2.4% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14085 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 4% 2646 г
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33784 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1186 мг 20 мг 20.6% 21.6% 486 г
Ниацин 1.036 мг ~
Бетаин 3.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.93 мг 2500 мг 11.5% 12% 871 г
Кальций, Ca 58.55 мг 1000 мг 5.9% 6.2% 1708 г
Магний, Mg 16.5 мг 400 мг 4.1% 4.3% 2424 г
Натрий, Na 81.82 мг 1300 мг 6.3% 6.6% 1589 г
Сера, S 94.73 мг 1000 мг 9.5% 9.9% 1056 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 20.5% 511 г
Хлор, Cl 121.36 мг 2300 мг 5.3% 5.5% 1895 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.9 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Железо, Fe 0.548 мг 18 мг 3% 3.1% 3285 г
Йод, I 21.09 мкг 150 мкг 14.1% 14.8% 711 г
Кобальт, Co 9.073 мкг 10 мкг 90.7% 95% 110 г
Марганец, Mn 0.1056 мг 2 мг 5.3% 5.5% 1894 г
Медь, Cu 181.49 мкг 1000 мкг 18.1% 19% 551 г
Молибден, Mo 1.738 мкг 70 мкг 2.5% 2.6% 4028 г
Никель, Ni 2.965 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 8.649 мкг 55 мкг 15.7% 16.4% 636 г
Фтор, F 190.45 мкг 4000 мкг 4.8% 5% 2100 г
Хром, Cr 22.98 мкг 50 мкг 46% 48.2% 218 г
Цинк, Zn 0.9066 мг 12 мг 7.6% 8% 1324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.329 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.143 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.329 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.86 мг max 300 мг
Кампестерол 0.659 мг ~
бета Ситостерол 2.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.504 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.795 г min 16.8 г 10.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.312 г ~

Энергетическая ценность Сазан с грибами составляет 95,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.5 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЗАН С ГРИБАМИ

Сазан с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 19,6 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 90,7 %, медью - 18,1 %, селеном - 15,7 %, хромом - 46 %

Чем полезен Сазан с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сазан с грибами, калорийность 95,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сазан с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы