Рецепт Итальянская полента. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Итальянская полента

Кукурузная мука	300 г
Лук-шалот, сырой	50 г
Орегано, сушеный	1 г
Перец черный молотый	1 г
Перец молотый красный	1 г
Оливки (маслины) созревшие, крупные, консервированные	50 г
Базилик, свежий	5 г
Томаты красные, спелые, сырые	150 г
Перец красный сладкий	150 г
Сельдерей	100 г
Соль столовая	5 г
Сыр, пармезан, твердый	50 г

Способ приготовления

Воду в посолить и доведите до кипения. Постоянно помешивая деревянной ложкой, добавьте в воду кукурузную муку, убавить огонь и варить поленту примерно 20 минут, постоянно помешивая. Выключите огонь, накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на 30 минут. Нарежьте сельдерей, красный перец очистите и мелко нарежьте лук (лук шалот можно заменить обычным) и обжарьте все на разогретом масле, добавьте перец и орегано. Получившуюся смесь добавьте в поленту, готовьте до полного выпаривания жидкости, после чего переложите поленту в квадратную форму и остудите. Холодную поленту разрежьте на 6 ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Итальянская полента".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.9 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	4.5%	1434 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	2.9%	2240 г
Углеводы	28.5 г	219 г	13%	8.3%	768 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	8.3%	769 г
Вода	59.6 г	2273 г	2.6%	1.7%	3814 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	180.7 мкг	900 мкг	20.1%	12.8%	498 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	17.578 мкг	~
бета Каротин	1.077 мг	5 мг	21.5%	13.7%	464 г
бета Криптоксантин	8.038 мкг	~
Ликопин	447.226 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	101.804 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.155 мг	1.5 мг	10.3%	6.6%	968 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	3.4%	1856 г
Витамин В4, холин	4.95 мг	500 мг	1%	0.6%	10101 г
Витамин В5, пантотеновая	0.145 мг	5 мг	2.9%	1.8%	3448 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	4.5%	1418 г
Витамин В9, фолаты	11.174 мкг	400 мкг	2.8%	1.8%	3580 г
Витамин В12, кобаламин	0.07 мкг	3 мкг	2.3%	1.5%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	51.01 мг	90 мг	56.7%	36.1%	176 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	34483 г
Витамин D3, холекальциферол	0.029 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.649 мг	15 мг	4.3%	2.7%	2311 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.055 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	9.3 мкг	120 мкг	7.8%	5%	1290 г
Витамин РР, НЭ	1.4659 мг	20 мг	7.3%	4.7%	1364 г
Ниацин	0.846 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.66 мг	2500 мг	8.1%	5.2%	1234 г
Кальций, Ca	98.3 мг	1000 мг	9.8%	6.2%	1017 г
Магний, Mg	24.44 мг	400 мг	6.1%	3.9%	1637 г
Натрий, Na	387.61 мг	1300 мг	29.8%	19%	335 г
Сера, S	2.52 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	39683 г
Фосфор, P	98.7 мг	800 мг	12.3%	7.8%	811 г
Хлор, Cl	3.3 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	69697 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.638 мг	18 мг	9.1%	5.8%	1099 г
Йод, I	0.52 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	28846 г
Кобальт, Co	0.521 мкг	10 мкг	5.2%	3.3%	1919 г
Марганец, Mn	0.1006 мг	2 мг	5%	3.2%	1988 г
Медь, Cu	56.61 мкг	1000 мкг	5.7%	3.6%	1766 г
Селен, Se	1.51 мкг	55 мкг	2.7%	1.7%	3642 г
Фтор, F	2.13 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	187793 г
Хром, Cr	1.04 мкг	50 мкг	2.1%	1.3%	4808 г
Цинк, Zn	0.3292 мг	12 мг	2.7%	1.7%	3645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.571 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.1 г	~
Валин	0.164 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.228 г	~
Лизин	0.219 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.097 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.132 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.076 г	~
Аспарагиновая кислота	0.176 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.589 г	~
Пролин	0.26 г	~
Серин	0.134 г	~
Тирозин	0.13 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.94 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.944 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.075 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.038 г	~
12:0 Лауриновая	0.051 г	~
14:0 Миристиновая	0.169 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.457 г	~
18:0 Стеариновая	0.145 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.741 г	min 16.8 г	4.4%	2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.686 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.098 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.075 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Итальянская полента составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.9 кКал	-%
	Белки	5.3 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	28.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	59.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ИТАЛЬЯНСКАЯ ПОЛЕНТА

Итальянская полента богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 21,5 %, витамином C - 56,7 %, фосфором - 12,3 %

Чем полезен Итальянская полента

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Итальянская полента, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Итальянская полента, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе