Рецепт Соус болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньез

Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь (Пассерование) 300 г
Сельдерей (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 50 г
Saucisse a rotir 250 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 500 г
Томаты в Собственном Соку [Mikado] 480 г
Соус томат Toscana 400 г
Вино, столовое, красное, Пино Нуар (Pinot Noir) 250 г
Базилик, свежий 10 г
Тимьян, свежий 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7% 1041 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.8% 571 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 2% 3672 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.8 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.7 мкг 900 мкг 23.7% 17.3% 421 г
бета Каротин 1.305 мг 5 мг 26.1% 19% 383 г
бета Криптоксантин 0.519 мкг ~
Ликопин 1747.375 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.531 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.3% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.8% 2571 г
Витамин В4, холин 25 мг 500 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 4.2% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6.4% 1136 г
Витамин В9, фолаты 6.22 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6431 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 12.5% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.7% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.016 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.075 мг 15 мг 7.2% 5.2% 1395 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.844 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5924 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.3476 мг 20 мг 6.7% 4.9% 1484 г
Ниацин 0.381 мг ~
Бетаин 1.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.75 мг 2500 мг 7.1% 5.2% 1414 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6739 г
Магний, Mg 15.5 мг 400 мг 3.9% 2.8% 2581 г
Натрий, Na 93.35 мг 1300 мг 7.2% 5.2% 1393 г
Сера, S 40.89 мг 1000 мг 4.1% 3% 2446 г
Фосфор, P 68.8 мг 800 мг 8.6% 6.3% 1163 г
Хлор, Cl 10.07 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.8 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 3.8% 1933 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 11450 г
Кобальт, Co 1.719 мкг 10 мкг 17.2% 12.5% 582 г
Литий, Li 0.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.0522 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3831 г
Медь, Cu 53.08 мкг 1000 мкг 5.3% 3.9% 1884 г
Молибден, Mo 2.031 мкг 70 мкг 2.9% 2.1% 3447 г
Никель, Ni 2.203 мкг ~
Олово, Sn 4.69 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 2.695 мкг 55 мкг 4.9% 3.6% 2041 г
Фтор, F 31.16 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12837 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3.4% 2174 г
Цинк, Zn 1.188 мг 12 мг 9.9% 7.2% 1010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.272 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.219 г ~
Аспарагиновая кислота 0.326 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.588 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.056 г min 16.8 г 6.3% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.972 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.999 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.984 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.1 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Соус болоньез составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗ

Соус болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B12 - 17,2 %, кобальтом - 17,2 %

Чем полезен Соус болоньез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньез, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты