Рецепт 07.10.18 запеканка с печенью и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 07.10.18 запеканка с печенью и капустой

Печень куриная (Тушение) 930 г
Лук репчатый (Варка без слива) 250 г
Морковь (Запекание) 310 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 250 г
Картофель (Варка без слива) 236 г
Капуста белокочанная (Тушение) 480 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 27 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 200 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 60 г
Масло подсолнечное 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Петрушка, сушеная 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Горчица-семя (Варка без слива) 10 г
Зира, семена 2 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "07.10.18 запеканка с печенью и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.8% 784 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.2% 1991 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.9% 952 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4549.8 мкг 900 мкг 505.5% 426.2% 20 г
Ретинол 3.178 мг ~
альфа Каротин 0.249 мкг ~
бета Каротин 1.601 мг 5 мг 32% 27% 312 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.754 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.206 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 12.2% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.751 мг 1.8 мг 41.7% 35.2% 240 г
Витамин В4, холин 85.59 мг 500 мг 17.1% 14.4% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 2.9% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 20.5% 412 г
Витамин В9, фолаты 97.756 мкг 400 мкг 24.4% 20.6% 409 г
Витамин В12, кобаламин 5.939 мкг 3 мкг 198% 166.9% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 19.22 мг 90 мг 21.4% 18% 468 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.708 мг 15 мг 4.7% 4% 2119 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.631 мкг 50 мкг 5.3% 4.5% 1900 г
Витамин К, филлохинон 22 мкг 120 мкг 18.3% 15.4% 545 г
Витамин РР, НЭ 6.1028 мг 20 мг 30.5% 25.7% 328 г
Ниацин 3.855 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.44 мг 2500 мг 12.3% 10.4% 813 г
Кальций, Ca 38.63 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2589 г
Кремний, Si 1.864 мг 30 мг 6.2% 5.2% 1609 г
Магний, Mg 37.57 мг 400 мг 9.4% 7.9% 1065 г
Натрий, Na 43.79 мг 1300 мг 3.4% 2.9% 2969 г
Сера, S 107.28 мг 1000 мг 10.7% 9% 932 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 16.3% 518 г
Хлор, Cl 30.24 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 259.6 мкг ~
Бор, B 74.5 мкг ~
Ванадий, V 13.49 мкг ~
Железо, Fe 7.228 мг 18 мг 40.2% 33.9% 249 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4792 г
Кобальт, Co 8.132 мкг 10 мкг 81.3% 68.5% 123 г
Литий, Li 7.684 мкг ~
Марганец, Mn 0.5765 мг 2 мг 28.8% 24.3% 347 г
Медь, Cu 243.98 мкг 1000 мкг 24.4% 20.6% 410 г
Молибден, Mo 24.324 мкг 70 мкг 34.7% 29.3% 288 г
Никель, Ni 3.735 мкг ~
Рубидий, Rb 90.9 мкг ~
Селен, Se 21.463 мкг 55 мкг 39% 32.9% 256 г
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 22.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17865 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 10.3% 822 г
Цинк, Zn 2.9588 мг 12 мг 24.7% 20.8% 406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.864 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.464 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 0.924 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.541 г ~
Глутаминовая кислота 1.449 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
бета Ситостерол 3.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.594 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.314 г min 16.8 г 7.8% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.162 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.019 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.948 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность 07.10.18 запеканка с печенью и капустой составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 07.10.18 ЗАПЕКАНКА С ПЕЧЕНЬЮ И КАПУСТОЙ

07.10.18 запеканка с печенью и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 505,5 %, бэта-каротином - 32 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 41,7 %, холином - 17,1 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 24,4 %, витамином B12 - 198 %, витамином C - 21,4 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 30,5 %, калием - 12,3 %, фосфором - 19,3 %, железом - 40,2 %, кобальтом - 81,3 %, марганцем - 28,8 %, медью - 24,4 %, молибденом - 34,7 %, селеном - 39 %, хромом - 12,2 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен 07.10.18 запеканка с печенью и капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 07.10.18 запеканка с печенью и капустой, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 07.10.18 запеканка с печенью и капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги