Рецепт баклажаны с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны с помидорами

Помидор (томат), грунтовый 1700 г
Баклажаны 950 г
Перец болгарский, сырой 350 г
Петрушка 70 г
Чеснок, сырой 75 г
Масло оливковое (Масла и жиры) 170 г
Сахар песок 20 г
Перец черный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.2% 3619 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.5% 622 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.4% 2330 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.9% 714 г
Вода 246.3 г 2273 г 10.8% 8.4% 923 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.9 мкг 900 мкг 17.7% 13.8% 566 г
альфа Каротин 2.903 мкг ~
бета Каротин 0.996 мг 5 мг 19.9% 15.5% 502 г
бета Криптоксантин 6.167 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 91.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.3% 2368 г
Витамин В4, холин 8.6 мг 500 мг 1.7% 1.3% 5814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 4.4% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 12% 649 г
Витамин В9, фолаты 32.223 мкг 400 мкг 8.1% 6.3% 1241 г
Витамин C, аскорбиновая 47.49 мг 90 мг 52.8% 41.2% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 4.2% 1840 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.061 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4713 г
Витамин К, филлохинон 68 мкг 120 мкг 56.7% 44.2% 176 г
Витамин РР, НЭ 1.2833 мг 20 мг 6.4% 5% 1558 г
Ниацин 0.753 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.61 мг 2500 мг 18.1% 14.1% 552 г
Кальций, Ca 38.59 мг 1000 мг 3.9% 3% 2591 г
Магний, Mg 29.14 мг 400 мг 7.3% 5.7% 1373 г
Натрий, Na 7.65 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16993 г
Сера, S 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5627 г
Фосфор, P 54.1 мг 800 мг 6.8% 5.3% 1479 г
Хлор, Cl 72.59 мг 2300 мг 3.2% 2.5% 3168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 397.1 мкг ~
Бор, B 149 мкг ~
Железо, Fe 1.224 мг 18 мг 6.8% 5.3% 1471 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5515 г
Кобальт, Co 5.718 мкг 10 мкг 57.2% 44.6% 175 г
Марганец, Mn 0.3637 мг 2 мг 18.2% 14.2% 550 г
Медь, Cu 205 мкг 1000 мкг 20.5% 16% 488 г
Молибден, Mo 10.974 мкг 70 мкг 15.7% 12.2% 638 г
Никель, Ni 11.333 мкг ~
Рубидий, Rb 133.4 мкг ~
Селен, Se 0.965 мкг 55 мкг 1.8% 1.4% 5699 г
Фтор, F 24.34 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16434 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 6.8% 1147 г
Цинк, Zn 0.4556 мг 12 мг 3.8% 3% 2634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.743 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.074 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 1.075 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.236 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность баклажаны с помидорами составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 246.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ

баклажаны с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,7 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином C - 52,8 %, витамином K - 56,7 %, калием - 18,1 %, кобальтом - 57,2 %, марганцем - 18,2 %, медью - 20,5 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен баклажаны с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны с помидорами, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги