Рецепт Индюшачьи сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индюшачьи сердечки в сметане

Индейка, сердечки всех видов, приготовленные, вареные на маленьком огне 558 г
Лук репчатый 118 г
Морковь, красная (оранжевая) 90 г
Масло подсолнечное 35 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Сметана 20,0% жирности 111 г
Вода 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюшачьи сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.6 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 811 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.6% 415 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10.7% 448 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3585 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.4 мкг 900 мкг 28.7% 13.8% 348 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.358 мг 5 мг 27.2% 13.1% 368 г
Ликопин 22.32 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 1.101 мг 1.8 мг 61.2% 29.5% 163 г
Витамин В4, холин 138.82 мг 500 мг 27.8% 13.4% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 1.195 мг 5 мг 23.9% 11.5% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 11.3% 426 г
Витамин В9, фолаты 9.777 мкг 400 мкг 2.4% 1.2% 4091 г
Витамин В12, кобаламин 9.747 мкг 3 мкг 324.9% 156.5% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 2.2% 2233 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.183 мг 15 мг 14.6% 7% 687 г
гамма Токоферол 0.112 мг ~
Витамин Н, биотин 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.7684 мг 20 мг 28.8% 13.9% 347 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 2.162 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.08 мг 2500 мг 8.3% 4% 1201 г
Кальций, Ca 35.6 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2809 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Магний, Mg 27.59 мг 400 мг 6.9% 3.3% 1450 г
Натрий, Na 105.73 мг 1300 мг 8.1% 3.9% 1230 г
Сера, S 15.02 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6658 г
Фосфор, P 193.4 мг 800 мг 24.2% 11.7% 414 г
Хлор, Cl 4.49 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 51225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.6 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 2.25 мкг ~
Железо, Fe 5.109 мг 18 мг 28.4% 13.7% 352 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 0.778 мкг 10 мкг 7.8% 3.8% 1285 г
Литий, Li 0.675 мкг ~
Марганец, Mn 0.1329 мг 2 мг 6.6% 3.2% 1505 г
Медь, Cu 591.34 мкг 1000 мкг 59.1% 28.5% 169 г
Молибден, Mo 0.313 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 22364 г
Никель, Ni 0.498 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 70.2 мкг ~
Селен, Se 39.779 мкг 55 мкг 72.3% 34.8% 138 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 26.37 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15169 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 3.3514 мг 12 мг 27.9% 13.4% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 1.257 г ~
Лизин 1.322 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.969 г ~
Аспарагиновая кислота 1.376 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 2.323 г ~
Пролин 1.06 г ~
Серин 0.752 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 262.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.205 г min 16.8 г 13.1% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.096 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.894 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.601 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.97 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.213 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
Полиеновые трансжиры 0.011 г ~

Энергетическая ценность Индюшачьи сердечки в сметане составляет 207,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.6 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЮШАЧЬИ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Индюшачьи сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 61,2 %, холином - 27,8 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 324,9 %, витамином E - 14,6 %, витамином PP - 28,8 %, фосфором - 24,2 %, железом - 28,4 %, медью - 59,1 %, селеном - 72,3 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Индюшачьи сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индюшачьи сердечки в сметане, калорийность 207,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индюшачьи сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги