Рецепт Телятина по-эстонски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина по-эстонски

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 0 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли 200 г
Сливы, сушеные (чернослив), тушеные с добавлением сахара 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 131 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Масло подсолнечное 13 г
Перец черный молотый 1 г
Сахар-песок 0 г
Укроп (Припускание) 20 г
Крупа ячневая (Варка без слива рассыпчатая) 194 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Оригинал http://www.uvelka.ru/cook_together/recepty/video_retseptyi/telyatina_po-estonski.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина по-эстонски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.9 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 985 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6% 974 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.3% 800 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 5.2% 1123 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.8% 667 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209 мкг 900 мкг 23.2% 13.6% 431 г
бета Каротин 1.199 мг 5 мг 24% 14% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.6% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2143 г
Витамин В4, холин 28.58 мг 500 мг 5.7% 3.3% 1749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 2.8% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 8.7% 673 г
Витамин В9, фолаты 16.178 мкг 400 мкг 4% 2.3% 2472 г
Витамин В12, кобаламин 0.779 мкг 3 мкг 26% 15.2% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 4.86 мг 90 мг 5.4% 3.2% 1852 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.104 мг 15 мг 7.4% 4.3% 1359 г
Витамин Н, биотин 1.175 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4255 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.6298 мг 20 мг 18.1% 10.6% 551 г
Макроэлементы
Калий, K 259.85 мг 2500 мг 10.4% 6.1% 962 г
Кальций, Ca 41.81 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2392 г
Магний, Mg 27.92 мг 400 мг 7% 4.1% 1433 г
Натрий, Na 85.66 мг 1300 мг 6.6% 3.9% 1518 г
Сера, S 92.81 мг 1000 мг 9.3% 5.4% 1077 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 10.4% 566 г
Хлор, Cl 29.65 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7757 г
Микроэлементы
Бор, B 45.1 мкг ~
Ванадий, V 9.66 мкг ~
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 5.7% 1019 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4518 г
Кобальт, Co 3.295 мкг 10 мкг 33% 19.3% 303 г
Марганец, Mn 0.2763 мг 2 мг 13.8% 8.1% 724 г
Медь, Cu 191.99 мкг 1000 мкг 19.2% 11.2% 521 г
Молибден, Mo 8.051 мкг 70 мкг 11.5% 6.7% 869 г
Селен, Se 0.291 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18900 г
Фтор, F 50.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7937 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 3.5% 1695 г
Цинк, Zn 1.4024 мг 12 мг 11.7% 6.8% 856 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Телятина по-эстонски составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 19.5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ПО-ЭСТОНСКИ

Телятина по-эстонски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 13,8 %, медью - 19,2 %, молибденом - 11,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Телятина по-эстонски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина по-эстонски, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина по-эстонски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты