Рецепт Паштет с куриной и говяжьей печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет с куриной и говяжьей печенью

Печень куриная с луком и морковью 172 г
Говяжья печень тушеная с луком в сметане 237 г
Масло сладко-сливочное несоленое 22 г
Вода, водопроводная, питьевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет с куриной и говяжьей печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.6 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 13% 349 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.9% 459 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.2% 3911 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.4% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11193.8 мкг 900 мкг 1243.8% 563.8% 8 г
Ретинол 9.474 мг ~
бета Каротин 1.032 мг 5 мг 20.6% 9.3% 484 г
Витамин В1, тиамин 0.386 мг 1.5 мг 25.7% 11.7% 389 г
Витамин В2, рибофлавин 2.31 мг 1.8 мг 128.3% 58.2% 78 г
Витамин В4, холин 527.37 мг 500 мг 105.5% 47.8% 95 г
Витамин В5, пантотеновая 4.664 мг 5 мг 93.3% 42.3% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.942 мг 2 мг 47.1% 21.4% 212 г
Витамин В9, фолаты 283.883 мкг 400 мкг 71% 32.2% 141 г
Витамин В12, кобаламин 48.936 мкг 3 мкг 1631.2% 739.4% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 18.83 мг 90 мг 20.9% 9.5% 478 г
Витамин D, кальциферол 0.89 мкг 10 мкг 8.9% 4% 1124 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.494 мг 15 мг 10% 4.5% 1004 г
Витамин Н, биотин 66.537 мкг 50 мкг 133.1% 60.3% 75 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 15.6609 мг 20 мг 78.3% 35.5% 128 г
Ниацин 10.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.62 мг 2500 мг 14.2% 6.4% 705 г
Кальций, Ca 31.12 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3213 г
Магний, Mg 27.34 мг 400 мг 6.8% 3.1% 1463 г
Натрий, Na 323.98 мг 1300 мг 24.9% 11.3% 401 г
Сера, S 276.39 мг 1000 мг 27.6% 12.5% 362 г
Фосфор, P 341.8 мг 800 мг 42.7% 19.4% 234 г
Хлор, Cl 398.44 мг 2300 мг 17.3% 7.8% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Железо, Fe 13.054 мг 18 мг 72.5% 32.9% 138 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3219 г
Кобальт, Co 21.701 мкг 10 мкг 217% 98.4% 46 г
Литий, Li 0.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.4032 мг 2 мг 20.2% 9.2% 496 г
Медь, Cu 2781.77 мкг 1000 мкг 278.2% 126.1% 36 г
Молибден, Mo 104.106 мкг 70 мкг 148.7% 67.4% 67 г
Никель, Ni 43.075 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 54.172 мкг 55 мкг 98.5% 44.7% 102 г
Фтор, F 167.24 мкг 4000 мкг 4.2% 1.9% 2392 г
Хром, Cr 26.43 мкг 50 мкг 52.9% 24% 189 г
Цинк, Zn 6.7979 мг 12 мг 56.6% 25.7% 177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.374 г ~
Валин 1.482 г ~
Гистидин* 0.789 г ~
Изолейцин 1.107 г ~
Лейцин 2.051 г ~
Лизин 1.513 г ~
Метионин 0.51 г ~
Метионин + Цистеин 0.849 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 1.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.962 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 1.418 г ~
Аспарагиновая кислота 1.863 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 1.178 г ~
Глутаминовая кислота 2.748 г ~
Пролин 1.202 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.835 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 373.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.488 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.199 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.959 г min 16.8 г 17.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.595 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.009 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.655 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.209 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~

Энергетическая ценность Паштет с куриной и говяжьей печенью составляет 220,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.6 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ С КУРИНОЙ И ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ

Паштет с куриной и говяжьей печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1243,8 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 128,3 %, холином - 105,5 %, витамином B5 - 93,3 %, витамином B6 - 47,1 %, витамином B9 - 71 %, витамином B12 - 1631,2 %, витамином C - 20,9 %, витамином H - 133,1 %, витамином PP - 78,3 %, калием - 14,2 %, фосфором - 42,7 %, хлором - 17,3 %, железом - 72,5 %, кобальтом - 217 %, марганцем - 20,2 %, медью - 278,2 %, молибденом - 148,7 %, селеном - 98,5 %, хромом - 52,9 %, цинком - 56,6 %

Чем полезен Паштет с куриной и говяжьей печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет с куриной и говяжьей печенью, калорийность 220,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет с куриной и говяжьей печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги