Рецепт Стейк из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк из говядины

подсолнечное масло 5 г
Говядина, вырезка (Жарка крупным куском) 242 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 29.3 г 76 г 38.6% 21.9% 259 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6.6% 862 г
Вода 220.8 г 2273 г 9.7% 5.5% 1029 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 9.5% 600 г
Витамин В4, холин 111.45 мг 500 мг 22.3% 12.7% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 10.9% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.669 мг 2 мг 33.5% 19% 299 г
Витамин В9, фолаты 15.284 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2617 г
Витамин В12, кобаламин 4.776 мкг 3 мкг 159.2% 90.5% 63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.908 мг 15 мг 6.1% 3.5% 1652 г
Витамин Н, биотин 5.572 мкг 50 мкг 11.1% 6.3% 897 г
Витамин РР, НЭ 9.075 мг 20 мг 45.4% 25.8% 220 г
Ниацин 6.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.06 мг 2500 мг 11.8% 6.7% 850 г
Кальций, Ca 13.37 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7479 г
Магний, Mg 35.68 мг 400 мг 8.9% 5.1% 1121 г
Натрий, Na 59.54 мг 1300 мг 4.6% 2.6% 2183 г
Сера, S 366.18 мг 1000 мг 36.6% 20.8% 273 г
Фосфор, P 275.4 мг 800 мг 34.4% 19.6% 290 г
Хлор, Cl 93.93 мг 2300 мг 4.1% 2.3% 2449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.582 мг 18 мг 19.9% 11.3% 503 г
Йод, I 11.46 мкг 150 мкг 7.6% 4.3% 1309 г
Кобальт, Co 11.145 мкг 10 мкг 111.5% 63.4% 90 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.6% 3591 г
Медь, Cu 289.76 мкг 1000 мкг 29% 16.5% 345 г
Молибден, Mo 18.468 мкг 70 мкг 26.4% 15% 379 г
Никель, Ni 13.692 мкг ~
Олово, Sn 120.52 мкг ~
Фтор, F 100.3 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 3988 г
Хром, Cr 13.06 мкг 50 мкг 26.1% 14.8% 383 г
Цинк, Zn 5.1584 мг 12 мг 43% 24.4% 233 г

Энергетическая ценность Стейк из говядины составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 29.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 220.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ

Стейк из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,7 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 33,5 %, витамином B12 - 159,2 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 11,8 %, фосфором - 34,4 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 111,5 %, медью - 29 %, молибденом - 26,4 %, хромом - 26,1 %, цинком - 43 %

Чем полезен Стейк из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк из говядины, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы