Рецепт Кролик в белом вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кролик в белом вине

Мясо кролика (Тушение) 2100 г
Тимьян, свежий 15 г
Масло оливковое 40 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 15 г
Лук репчатый (Пассерование) 230 г
Чеснок луковица (Пассерование) 100 г
Вино, кулинарное 800 г
Чернослив (слива сушеная) (Варка со сливом) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кролик в белом вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.8 ккал 1684 ккал 13.1% 6% 766 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 11.4% 398 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 9.6% 475 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.5% 2959 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5294 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4.4% 1034 г
Витамин В4, холин 108.82 мг 500 мг 21.8% 9.9% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.488 мг 2 мг 24.4% 11.1% 410 г
Витамин В9, фолаты 8.894 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4497 г
Витамин В12, кобаламин 3.933 мкг 3 мкг 131.1% 59.6% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.837 мг 15 мг 5.6% 2.5% 1792 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.9594 мг 20 мг 54.8% 24.9% 182 г
Ниацин 5.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.4 мг 2500 мг 16.3% 7.4% 612 г
Кальций, Ca 45.16 мг 1000 мг 4.5% 2% 2214 г
Кремний, Si 0.026 мг 30 мг 0.1% 115385 г
Магний, Mg 33.85 мг 400 мг 8.5% 3.9% 1182 г
Натрий, Na 50.35 мг 1300 мг 3.9% 1.8% 2582 г
Сера, S 212.8 мг 1000 мг 21.3% 9.7% 470 г
Фосфор, P 189.9 мг 800 мг 23.7% 10.8% 421 г
Хлор, Cl 76.66 мг 2300 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.9 мкг ~
Бор, B 20.3 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 3.456 мг 18 мг 19.2% 8.7% 521 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 1.6% 2841 г
Кобальт, Co 15.72 мкг 10 мкг 157.2% 71.5% 64 г
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 2% 2347 г
Медь, Cu 141.69 мкг 1000 мкг 14.2% 6.5% 706 г
Молибден, Mo 4.198 мкг 70 мкг 6% 2.7% 1667 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 0.03 мкг ~
Рубидий, Rb 47.7 мкг ~
Селен, Se 0.727 мкг 55 мкг 1.3% 0.6% 7565 г
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 70.02 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5713 г
Хром, Cr 7.99 мкг 50 мкг 16% 7.3% 626 г
Цинк, Zn 2.2877 мг 12 мг 19.1% 8.7% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.541 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.361 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.589 г ~
Лизин 2.019 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.697 г ~
Треонин 0.837 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.369 г ~
Аспарагиновая кислота 1.717 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 3.168 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.421 г ~
15:0 Пентадекановая 0.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.153 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.949 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.282 г min 16.8 г 31.4% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.731 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.351 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.062 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.332 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Кролик в белом вине составляет 219,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.8 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРОЛИК В БЕЛОМ ВИНЕ

Кролик в белом вине богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,8 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 131,1 %, витамином PP - 54,8 %, калием - 16,3 %, фосфором - 23,7 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 157,2 %, медью - 14,2 %, хромом - 16 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Кролик в белом вине

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кролик в белом вине, калорийность 219,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кролик в белом вине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты