Рецепт Фарш свиноговяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиноговяжий

Лук репчатый (Припускание) 0 г
Яйцо куриное 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хмели-сунели 0 г
Мускатный орех, молотый 0 г
Имбирь, крень сушеный молотый 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 0 г
Кабачок (Жарка) 0 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 1420 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 1190 г
Свинина, сало 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиноговяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.8 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 11% 352 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 12.7% 304 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1% 3853 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 31034 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.337 мг 1.5 мг 22.5% 8.7% 445 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3.8% 1023 г
Витамин В4, холин 73 мг 500 мг 14.6% 5.6% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 4.2% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.362 мг 2 мг 18.1% 7% 552 г
Витамин В9, фолаты 5.718 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 6995 г
Витамин В12, кобаламин 1.383 мкг 3 мкг 46.1% 17.8% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3610 г
Витамин D3, холекальциферол 0.277 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 0.5% 8427 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5028 мг 20 мг 22.5% 8.7% 444 г
Бетаин 5.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.25 мг 2500 мг 13% 5% 771 г
Кальций, Ca 16.62 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6017 г
Магний, Mg 21.02 мг 400 мг 5.3% 2% 1903 г
Натрий, Na 280.92 мг 1300 мг 21.6% 8.3% 463 г
Сера, S 216.34 мг 1000 мг 21.6% 8.3% 462 г
Фосфор, P 194.7 мг 800 мг 24.3% 9.4% 411 г
Хлор, Cl 107.94 мг 2300 мг 4.7% 1.8% 2131 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.735 мг 18 мг 9.6% 3.7% 1037 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Марганец, Mn 0.0106 мг 2 мг 0.5% 0.2% 18868 г
Медь, Cu 59.12 мкг 1000 мкг 5.9% 2.3% 1691 г
Молибден, Mo 0.199 мкг 70 мкг 0.3% 0.1% 35176 г
Селен, Se 24.075 мкг 55 мкг 43.8% 16.9% 228 г
Цинк, Zn 3.8914 мг 12 мг 32.4% 12.5% 308 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.384 г ~
Валин 1.118 г ~
Гистидин* 0.778 г ~
Изолейцин 0.979 г ~
Лейцин 1.707 г ~
Лизин 1.868 г ~
Метионин 0.561 г ~
Треонин 0.912 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.852 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.303 г ~
Аспарагиновая кислота 1.974 г ~
Гидроксипролин 0.14 г ~
Глицин 1.242 г ~
Глутаминовая кислота 3.309 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.341 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 2.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.193 г min 16.8 г 48.8% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.583 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.492 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
Трансжиры 0.277 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.277 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.277 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиноговяжий составляет 258,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.8 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОГОВЯЖИЙ

Фарш свиноговяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,5 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 46,1 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 13 %, фосфором - 24,3 %, селеном - 43,8 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен Фарш свиноговяжий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиноговяжий, калорийность 258,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиноговяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты