Рецепт Сердечки в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки в сметанном соусе

Сердце куриное (Тушение) 380 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Масло оливковое 6 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 10 г
Соевый соус 23 г
Сметана 10,0% жирности 125 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.7 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.2% 487 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 12.7% 352 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 573 мкг 900 мкг 63.7% 28.5% 157 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 2.907 мг 5 мг 58.1% 26% 172 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.516 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 6.8% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 1.013 мг 1.8 мг 56.3% 25.2% 178 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 6.8% 662 г
Витамин В9, фолаты 2.292 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17452 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3704 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 33113 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.6062 мг 20 мг 23% 10.3% 434 г
Ниацин 4.14 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.39 мг 2500 мг 13% 5.8% 768 г
Кальций, Ca 45.98 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2175 г
Магний, Mg 29.48 мг 400 мг 7.4% 3.3% 1357 г
Натрий, Na 430.27 мг 1300 мг 33.1% 14.8% 302 г
Сера, S 159.86 мг 1000 мг 16% 7.2% 626 г
Фосфор, P 187.4 мг 800 мг 23.4% 10.5% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.4 мкг ~
Железо, Fe 5.38 мг 18 мг 29.9% 13.4% 335 г
Кобальт, Co 11.486 мкг 10 мкг 114.9% 51.4% 87 г
Литий, Li 1.511 мкг ~
Марганец, Mn 0.062 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3226 г
Медь, Cu 299.56 мкг 1000 мкг 30% 13.4% 334 г
Молибден, Mo 9.572 мкг 70 мкг 13.7% 6.1% 731 г
Селен, Se 0.033 мкг 55 мкг 0.1% 166667 г
Фтор, F 0.09 мкг 4000 мкг 4444444 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 7.7% 581 г
Цинк, Zn 2.8781 мг 12 мг 24% 10.7% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 1.447 г ~
Лизин 0.852 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.289 г ~
Фенилаланин 0.649 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 1.256 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 1.022 г ~
Глутаминовая кислота 2.423 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.464 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 310.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.232 мг ~
бета Ситостерол 1.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.796 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.555 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.335 г min 16.8 г 25.8% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.838 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.6 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~

Энергетическая ценность Сердечки в сметанном соусе составляет 223,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.7 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Сердечки в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,7 %, бэта-каротином - 58,1 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 56,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином PP - 23 %, калием - 13 %, фосфором - 23,4 %, железом - 29,9 %, кобальтом - 114,9 %, медью - 30 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 17,2 %, цинком - 24 %

Чем полезен Сердечки в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки в сметанном соусе, калорийность 223,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты