Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо (С0/С1) 100 г
Масло подсолнечное 20 г
хлеб Темин огромный) 80 г
Томаты красные грунтовые 40 г
Соль столовая USDA 1 г
Перец черный горошек 0.5 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой 20 г
Укроп 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301.2 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 559 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 4.6% 717 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 11.9% 279 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 3% 1112 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 6.8% 488 г
Вода 33.3 г 2273 г 1.5% 0.5% 6826 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.5 мкг 900 мкг 17.9% 5.9% 557 г
Ретинол 0.139 мг ~
альфа Каротин 0.478 мкг ~
бета Каротин 0.272 мг 5 мг 5.4% 1.8% 1838 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 571.833 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.061 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 4.5% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 5.7% 581 г
Витамин В4, холин 151.4 мг 500 мг 30.3% 10.1% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 6.2% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 3.9% 855 г
Витамин В9, фолаты 26.596 мкг 400 мкг 6.6% 2.2% 1504 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 3.6% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 6.57 мг 90 мг 7.3% 2.4% 1370 г
Витамин D, кальциферол 1.222 мкг 10 мкг 12.2% 4.1% 818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.747 мг 15 мг 45% 14.9% 222 г
гамма Токоферол 0.276 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 12.583 мкг 50 мкг 25.2% 8.4% 397 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 2% 1644 г
Витамин РР, НЭ 3.609 мг 20 мг 18% 6% 554 г
Ниацин 1 мг ~
Бетаин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.82 мг 2500 мг 11.6% 3.9% 866 г
Кальций, Ca 64.97 мг 1000 мг 6.5% 2.2% 1539 г
Магний, Mg 42.37 мг 400 мг 10.6% 3.5% 944 г
Натрий, Na 454.95 мг 1300 мг 35% 11.6% 286 г
Сера, S 122.57 мг 1000 мг 12.3% 4.1% 816 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 8.4% 394 г
Хлор, Cl 347.41 мг 2300 мг 15.1% 5% 662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Железо, Fe 2.902 мг 18 мг 16.1% 5.3% 620 г
Йод, I 13.14 мкг 150 мкг 8.8% 2.9% 1142 г
Кобальт, Co 7.28 мкг 10 мкг 72.8% 24.2% 137 г
Марганец, Mn 0.6142 мг 2 мг 30.7% 10.2% 326 г
Медь, Cu 172.38 мкг 1000 мкг 17.2% 5.7% 580 г
Молибден, Mo 9.568 мкг 70 мкг 13.7% 4.5% 732 г
Никель, Ni 4.651 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 19.287 мкг 55 мкг 35.1% 11.7% 285 г
Фтор, F 44.11 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9068 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 2.2% 1502 г
Цинк, Zn 1.2637 мг 12 мг 10.5% 3.5% 950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.603 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.821 г ~
Лизин 0.62 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.875 г ~
Заменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.953 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.875 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 14.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 9.9%
Омега-9 жирные кислоты 2.294 ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 316.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.984 мг ~
Кампестерол 0.6 мг ~
Стигмастерол 0.147 мг ~
бета Ситостерол 26.76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 1.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.91 г min 16.8 г 35.2% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.8 г от 11.2 до 20.6 г 78.6% 26.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.368 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 301,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 33.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,9 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином D - 12,2 %, витамином E - 45 %, витамином H - 25,2 %, витамином PP - 18 %, калием - 11,6 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 15,1 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 72,8 %, марганцем - 30,7 %, медью - 17,2 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 35,1 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 301,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги