Рецепт Печеня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеня

Свинина жирная (Жарка мелким куском) 519 г
Грибы, вареные, без соли 285 г
Картофель 1000 г
Лук репчатый 94 г
Морковь, сырая 98 г
Томатная паста, консервированная, без соли 20 г
Чеснок, сырой 5 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Вода 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеня".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.6 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1141 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 3.4% 2000 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 12.9% 523 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.8% 2380 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.3% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37 мкг 900 мкг 4.1% 2.8% 2432 г
альфа Каротин 146.429 мкг ~
бета Каротин 0.365 мг 5 мг 7.3% 4.9% 1370 г
Ликопин 246.837 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 6.4% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.5% 1935 г
Витамин В4, холин 3.69 мг 500 мг 0.7% 0.5% 13550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 6.7% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 7.6% 893 г
Витамин В9, фолаты 7.827 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5111 г
Витамин C, аскорбиновая 9.98 мг 90 мг 11.1% 7.5% 902 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1% 6849 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5014 мг 20 мг 12.5% 8.5% 800 г
Ниацин 1.041 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.48 мг 2500 мг 14.7% 10% 682 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Кремний, Si 0.034 мг 30 мг 0.1% 0.1% 88235 г
Магний, Mg 17.43 мг 400 мг 4.4% 3% 2295 г
Натрий, Na 148.69 мг 1300 мг 11.4% 7.7% 874 г
Сера, S 17.78 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5624 г
Фосфор, P 68.6 мг 800 мг 8.6% 5.8% 1166 г
Хлор, Cl 231.22 мг 2300 мг 10.1% 6.8% 995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 394.1 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Ванадий, V 64.69 мкг ~
Железо, Fe 0.993 мг 18 мг 5.5% 3.7% 1813 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6579 г
Кобальт, Co 2.412 мкг 10 мкг 24.1% 16.3% 415 г
Литий, Li 33.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.1145 мг 2 мг 5.7% 3.9% 1747 г
Медь, Cu 132.89 мкг 1000 мкг 13.3% 9% 753 г
Молибден, Mo 3.917 мкг 70 мкг 5.6% 3.8% 1787 г
Никель, Ni 2.285 мкг ~
Олово, Sn 16.74 мкг ~
Рубидий, Rb 233.7 мкг ~
Селен, Se 1.715 мкг 55 мкг 3.1% 2.1% 3207 г
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 35.89 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11145 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 6% 1139 г
Цинк, Zn 0.3211 мг 12 мг 2.7% 1.8% 3737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.222 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.285 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.53 г ~
Аланин 0.21 г ~
Аспарагиновая кислота 0.369 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.575 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.257 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.974 г min 16.8 г 29.6% 20.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.481 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.242 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Печеня составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.6 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЯ

Печеня богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 14,7 %, кобальтом - 24,1 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Печеня

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеня, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеня, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги