Рецепт дроб с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты дроб с куриной печенью

Печень куриная (Варка) 500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 235 г
Яйцо куриное (Запекание) 376 г
Петрушка, сырая 50 г
Укроп, свежий 50 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "дроб с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1178 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14.8% 475 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 10.2% 683 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 2.6% 2690 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5840.9 мкг 900 мкг 649% 453.8% 15 г
Ретинол 2.221 мг ~
бета Каротин 0.418 мг 5 мг 8.4% 5.9% 1196 г
Лютеин + Зеаксантин 261.325 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.5% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.877 мг 1.8 мг 48.7% 34.1% 205 г
Витамин В4, холин 236.31 мг 500 мг 47.3% 33.1% 212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.79 мг 5 мг 15.8% 11% 633 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 18.3% 382 г
Витамин В9, фолаты 131.839 мкг 400 мкг 33% 23.1% 303 г
Витамин В12, кобаламин 8.09 мкг 3 мкг 269.7% 188.6% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 16.61 мг 90 мг 18.5% 12.9% 542 г
Витамин D, кальциферол 1.263 мкг 10 мкг 12.6% 8.8% 792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2% 3513 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 11.642 мкг 50 мкг 23.3% 16.3% 429 г
Витамин К, филлохинон 85.1 мкг 120 мкг 70.9% 49.6% 141 г
Витамин РР, НЭ 8.5169 мг 20 мг 42.6% 29.8% 235 г
Ниацин 2.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.04 мг 2500 мг 9.3% 6.5% 1073 г
Кальций, Ca 59.5 мг 1000 мг 6% 4.2% 1681 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 3.6% 1926 г
Натрий, Na 88.39 мг 1300 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Сера, S 198.06 мг 1000 мг 19.8% 13.8% 505 г
Фосфор, P 201.7 мг 800 мг 25.2% 17.6% 397 г
Хлор, Cl 92.31 мг 2300 мг 4% 2.8% 2492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.4 мкг ~
Железо, Fe 7.924 мг 18 мг 44% 30.8% 227 г
Йод, I 11.48 мкг 150 мкг 7.7% 5.4% 1307 г
Кобальт, Co 13.12 мкг 10 мкг 131.2% 91.7% 76 г
Марганец, Mn 0.2391 мг 2 мг 12% 8.4% 836 г
Медь, Cu 247.15 мкг 1000 мкг 24.7% 17.3% 405 г
Молибден, Mo 31.641 мкг 70 мкг 45.2% 31.6% 221 г
Селен, Se 43.89 мкг 55 мкг 79.8% 55.8% 125 г
Фтор, F 31.58 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12666 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 9.4% 745 г
Цинк, Zn 3.8531 мг 12 мг 32.1% 22.4% 311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 1.05 г ~
Гистидин* 0.399 г ~
Изолейцин 0.801 г ~
Лейцин 1.544 г ~
Лизин 1.04 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.424 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.615 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.348 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.599 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 491.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.7 г min 16.8 г 22% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.281 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.123 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.067 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.913 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность дроб с куриной печенью составляет 143 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДРОБ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

дроб с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 649 %, витамином B2 - 48,7 %, холином - 47,3 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B9 - 33 %, витамином B12 - 269,7 %, витамином C - 18,5 %, витамином D - 12,6 %, витамином H - 23,3 %, витамином K - 70,9 %, витамином PP - 42,6 %, фосфором - 25,2 %, железом - 44 %, кобальтом - 131,2 %, марганцем - 12 %, медью - 24,7 %, молибденом - 45,2 %, селеном - 79,8 %, хромом - 13,4 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен дроб с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить дроб с куриной печенью, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления дроб с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги