Рецепт Гороховый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховый хлеб

Гороховая мука 100 г
Отруби пшеничные хрустящие 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Сыворотка творожная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.2 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 9.2% 639 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.6% 3733 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 7.3% 802 г
Пищевые волокна 12.7 г 20 г 63.5% 37.3% 157 г
Вода 3.1 г 2273 г 0.1% 0.1% 73323 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.504 мг 1.5 мг 33.6% 19.7% 298 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.3% 1111 г
Витамин В4, холин 88.8 мг 500 мг 17.8% 10.5% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 12.4% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 4.8% 1235 г
Витамин В9, фолаты 7.054 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5671 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.4% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.461 мг 15 мг 16.4% 9.6% 610 г
Витамин Н, биотин 8.714 мкг 50 мкг 17.4% 10.2% 574 г
Витамин РР, НЭ 5.5945 мг 20 мг 28% 16.5% 357 г
Ниацин 3.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 677.59 мг 2500 мг 27.1% 15.9% 369 г
Кальций, Ca 103.73 мг 1000 мг 10.4% 6.1% 964 г
Кремний, Si 34.44 мг 30 мг 114.8% 67.5% 87 г
Магний, Mg 140.66 мг 400 мг 35.2% 20.7% 284 г
Натрий, Na 600.41 мг 1300 мг 46.2% 27.1% 217 г
Сера, S 82.16 мг 1000 мг 8.2% 4.8% 1217 г
Фосфор, P 366 мг 800 мг 45.8% 26.9% 219 г
Хлор, Cl 84.65 мг 2300 мг 3.7% 2.2% 2717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.6 мкг ~
Бор, B 278 мкг ~
Ванадий, V 62.24 мкг ~
Железо, Fe 5.751 мг 18 мг 32% 18.8% 313 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2757 г
Кобальт, Co 5.477 мкг 10 мкг 54.8% 32.2% 183 г
Марганец, Mn 0.7261 мг 2 мг 36.3% 21.3% 275 г
Медь, Cu 312.86 мкг 1000 мкг 31.3% 18.4% 320 г
Молибден, Mo 39.917 мкг 70 мкг 57% 33.5% 175 г
Никель, Ni 102.324 мкг ~
Олово, Sn 6.72 мкг ~
Селен, Se 5.44 мкг 55 мкг 9.9% 5.8% 1011 г
Стронций, Sr 33.2 мкг ~
Титан, Ti 75.1 мкг ~
Фтор, F 12.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32129 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 4.4% 1340 г
Цинк, Zn 1.527 мг 12 мг 12.7% 7.5% 786 г
Цирконий, Zr 4.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.685 г ~
Лизин 0.643 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.191 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.705 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.378 г ~
Аспарагиновая кислота 0.925 г ~
Глицин 0.394 г ~
Глутаминовая кислота 1.315 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Гороховый хлеб составляет 170,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 12.7 г -%
Вода 3.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВЫЙ ХЛЕБ

Гороховый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,6 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином E - 16,4 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 28 %, калием - 27,1 %, кремнием - 114,8 %, магнием - 35,2 %, фосфором - 45,8 %, железом - 32 %, кобальтом - 54,8 %, марганцем - 36,3 %, медью - 31,3 %, молибденом - 57 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Гороховый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховый хлеб, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги