Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриный окорочок 1000 г
Рис, зерно продовольственное 500 г
Масло подсолнечное 100 г
Морковь, желтая 300 г
Лук репчатый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.8 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 856 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 7.6% 673 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 8.8% 577 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 3.7% 1369 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 6.9% 741 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3879 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.3 мкг 900 мкг 4.6% 2.3% 2179 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.5% 3378 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 4.7% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.1% 1636 г
Витамин В4, холин 18.48 мг 500 мг 3.7% 1.9% 2706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 1.9% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 10.348 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3865 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3766 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.2 мг 15 мг 14.7% 7.5% 682 г
Витамин Н, биотин 2.773 мкг 50 мкг 5.5% 2.8% 1803 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.8046 мг 20 мг 24% 12.2% 416 г
Ниацин 2.861 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.26 мг 2500 мг 9.7% 4.9% 1032 г
Кальций, Ca 27.04 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3698 г
Кремний, Si 269.565 мг 30 мг 898.6% 456.6% 11 г
Магний, Mg 41.04 мг 400 мг 10.3% 5.2% 975 г
Натрий, Na 52.65 мг 1300 мг 4.1% 2.1% 2469 г
Сера, S 117.74 мг 1000 мг 11.8% 6% 849 г
Фосфор, P 150.2 мг 800 мг 18.8% 9.6% 533 г
Хлор, Cl 41.48 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 310 мкг ~
Бор, B 109.6 мкг ~
Ванадий, V 99.87 мкг ~
Железо, Fe 1.648 мг 18 мг 9.2% 4.7% 1092 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 8982 г
Кобальт, Co 6.978 мкг 10 мкг 69.8% 35.5% 143 г
Литий, Li 0.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.8683 мг 2 мг 43.4% 22.1% 230 г
Медь, Cu 186.96 мкг 1000 мкг 18.7% 9.5% 535 г
Молибден, Mo 15.37 мкг 70 мкг 22% 11.2% 455 г
Никель, Ni 12.522 мкг ~
Рубидий, Rb 82.8 мкг ~
Селен, Se 4.348 мкг 55 мкг 7.9% 4% 1265 г
Фтор, F 29.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13351 г
Хром, Cr 13.52 мкг 50 мкг 27% 13.7% 370 г
Цинк, Zn 1.3304 мг 12 мг 11.1% 5.6% 902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 796.68 г ~
Валин 0.543 г ~
Гистидин* 0.357 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 0.928 г ~
Лизин 1.073 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.401 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.643 г ~
Аспарагиновая кислота 787.108 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 1.595 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 39.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.565 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.452 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.763 г min 16.8 г 22.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.976 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.511 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.837 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.674 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 196,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.8 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,7 %, витамином PP - 24 %, кремнием - 898,6 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 69,8 %, марганцем - 43,4 %, медью - 18,7 %, молибденом - 22 %, хромом - 27 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 196,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги