Аурелия Голден

20.05.2016 11:00

Кексы crazy cake

Калорийность - 204 кКал; белки - 8 г; жиры - 2 г; углеводы - 38.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г
Мука льняная	10 г
Отруби пшеничные	15 г
Сахар песок	55 г
Какао-порошок	20 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	3 г
Молоко пастеризованное нежирное (Запекание)	180 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Я фанат хитрых рецептов. То есть рецептов, где при минимальных усилиях мы получаем максимальный (и порой весьма приятно неожиданный) результат. Это свое рода алхимия))) Вот этот рецептик как раз из этого раздела.
Говорят, его придумали американские домохозяйки в годы великой депрессии. В нем нет сливочного масла, шоколада, яиц и при этом тортик (в моем случае кексы) получаются ну очень шоколадными, пористыми и вкусными. Чудеса да и только!
В оригинальном рецепте берется обычная белая мука, я немного модифицировала и добавила полезности - льняной муки и отрубей.
1. Итак, все сухие ингредиенты смешиваем.
2. Вливаем теплое молоко. Получается очень красивая шелковистая масса.
3. Выливаем в формочки или одну форму и ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов. Время готовки - для маленьких кексиков 20 минут, для торта 40-45 минут.
Эта порция - 7 маленьких кексов. Для формы 20-24 см берите: 2 стакана муки (всей в сумме), 2 стакана молока, 1 ст. сахара (кто любит слаще 1,5 ст.), 50-60 г какао, 2 ч.л. соды.
Можно сделать белый крейзик - вместо какао положить пару ложек сухого молока. Я еще в белый кейк добавляла апельсиновую цедру и отжатый с апельсина сок. Получается совсем другой по вкусу пирог-тортик, но очень вкусный и крема для него вообще не нужно. Для шоколадного лучше всего подходит сметанный крем.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204 кКал	12.11%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	38.2 г	17.44%
	Пищевые волокна	6.9 г	34.5%
	Вода	40 г	1.76%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

10.9%

7.2%

Холин

2.6%

1.9%

2.6%

2.2%

B12

0.5%

0.8%

вит.К

0.2%

12.7%

Калий

13.4%

11%

2.5%

21.4%

26.5%

25.5%

0.2%

16.9%

0.2%

10.5%

3.4%

0.1%

0.8%

2.6%

Ольга Матина 20.05.2016 12:16

как аппетитно выглядит, забираю,люблю все шоколадное!!

Наталья Бучилкина 20.05.2016 12:21

Вкусно, но сахар сейчас не ем, поэтому прохожу мимо и пускаю слюни

Кубаночка 20.05.2016 18:23

Спасибо за рецепт! очень хочется шоколада, думаю, что это выход! ))

Олег 20.05.2016 18:54

Дюндель 20.05.2016 19:31

Прикольный! С улыбкой

Нужно попробовать. Люблю шоколадную выпечку. Я - фанат брауни, но если выложу рецепт - меня тапками закидают Лопну от смеха!

, поэтому пеку втихаря С улыбкой

Наталья 20.05.2016 20:41

Спасибо за рецепт!

Наталья 20.05.2016 20:48

svetlana 20.05.2016 20:55

Алиса Крамер 20.05.2016 22:10

Дюндель, ахаха. я вас понимаю.тоже много чего люблю и втихаря готовлю,не выкладывая,ибо Рассердили

от мзр. но мне то вкусно Широкая улыбка

Натали Х 20.05.2016 22:13

Я тоже их делаю!!! Обожаю!! Вкусно,просто и очень неожиданно.. Эта прослоечка.... А нижний слой мне по вкусу напоминает вермишелевую запеканку сладенькую...вкус детства))))

Натали Х 20.05.2016 22:18

Ой,простите,не туда добавила!!! Это про умное пироженое!!!!! Sorry миллион раз))))

Аурелия Голден 20.05.2016 22:48

Натали Х, я так и поняла С улыбкой

я очень люблю заварной крем и жутко калорийный Наполеон, и меня этот рецепт особенно радует )))

Алла 123 21.05.2016 08:18

Спасибо за рецепт!

Галина Kis 21.05.2016 08:25

Джим Моррисон 21.05.2016 09:48

Спасибо за рецепт)

Наталья 21.05.2016 10:35

Спасибо за рецепт!

мария мария 21.05.2016 13:59

забрала в избранное, вроде так просто и вкусно, надо попробовать, спасибо

Не новая я 21.05.2016 17:09

интересно, а в мультиварке такую штуку получится сделать?)

Екатерина Лесникова 21.05.2016 17:15

Екатерина Лесникова 21.05.2016 17:17

Аурелия Голден, а сколько кексиков получается из рецептурной порции?

Татьяна Пушкарева 21.05.2016 17:41

Аурелия Голден 22.05.2016 15:32

Татьяна Пушкарева, Смущаюсь

Аурелия Голден 22.05.2016 15:33

Анна Овчинникова, я думаю, конечно. Просто режим подобрать

Наталья Веденеева 22.05.2016 17:36

Радуйте , радуйте нас такими рецептами, сама не ем, но мужчин своих порадую, Они у меня любят все печеное. Спасибо.

Елена 22.05.2016 17:38

спасибо, попробуем

Аурелия Голден 22.05.2016 19:49

Наталья Веденеева, обязательно! да и самой можно иногда кусочек Подмигиваю

Оксана 23.05.2016 14:09

Какая прелесть, забрала в избранное.
Я так же, как и вы люблю все быстрое, экономное и необычное. В нашей семье, да и в кругу друзей, приходящих в гости, популярно "Умное шоколадное пирожное". Да и дите в восторге, он у меня плохо к покупной выпечке относится.

Оксана 23.05.2016 14:10

Наталья Веденеева, а почему не едите? Совсем не хочется? Я себе всегда позволяю, контроль качества, так сказать.. Подмигиваю

Аурелия Голден 23.05.2016 14:17

Оксана, я тут выкладывала умное пирожное, кстати. а как вы шоколадное делаете? поделитесь)))

Оксана 23.05.2016 14:25

Аурелия Голден, масло сливочное — 115 г; яйцо куриное — 5 шт.; молоко — 500 мл; вода — 1 столовая ложка; мука — 85 г; пудра сахарная — 150 г; какао в порошке — 30 г; коньяк — 2 столовых ложки.- Читайте подробнее на SYL.ru: http://www.syl.ru/article/206105/new_umnoe-pirojnoe-retsept-prigotovleniya-i-sovetyi
РЕезультат всегда просто идеальный. Делаю часто, но еще ни разу не запорола

Аурелия Голден 23.05.2016 15:04

Оксана, интересно, спасибо. Но я наверное положу меньше яиц и масла - слишком жирно) хотя заварное крем люблю, заразу)))

Оксана 23.05.2016 15:10

Аурелия Голден, Широкая улыбка

А я делаю, как есть, но ем по кусочку в сутки

Аурелия Голден 23.05.2016 17:08

Оксана, тоже вариант)))

Татьяна Бабушкина 25.05.2016 07:28

Оооо, шоколадные кексики! Спасибо за рецепт, буду готовить.

Галина Kis 25.05.2016 07:30

Спасибо)))

Зайка Толстая 25.05.2016 07:49

а 2 ч.л соды это не много? содой потом не отдает? а то хочу приготовить сегодня Подмигиваю

Ольга Матина 26.05.2016 08:41

вчера пекла кексы,получились очень вкусно,единственное уменьшила количество сахара,отруби не добавляла,только льняной муки 2 ст ложки и соду погасила уксусом,соды не много!!Пекла большую порцию для всей семьи,всем понравились и мужу и детям!!Буду печь еще!!Главное не долго, все смешал и в формы!!

Аурелия Голден 26.05.2016 10:26

Зайка Толстая, нет, на большую порцию это нормально. Не бойтесь, сода не чувствуется.

Аурелия Голден 26.05.2016 10:27

Ольга Матина, здорово! рада, что понравилось! Хорошо

Зайка Толстая 26.05.2016 10:41

Аурелия Голден написал:
нет, на большую порцию это нормально. Не бойтесь, сода не чувствуется.

спасибо. попробую С улыбкой

Bagrova 26.05.2016 23:23

это гениально Хорошо

Аурелия Голден 26.05.2016 23:41

Bagrova,

Алексей Алексеевич 26.05.2016 23:42

Красиво )

Ольга 28.05.2016 15:15

Интересно.А какао-порошок получается не растворяется перед выпечкой?

Наталья Бучилкина 28.05.2016 15:47

Наверное это не очень полезно ?!

Аурелия Голден 28.05.2016 18:02

Ольга Комарова, нет, зачем? С улыбкой

Аурелия Голден 28.05.2016 18:07

Наталья Бучилкина, почему такое мнение? льняная мука очень полезна, как и отруби. Если вместо белой положите цельнозерновую будет еще лучше. Молоко и какао - явно не из числа "вредных". Ну сахар вот разве что... Его можно заменить при большом желании на стевию или попробовать с бананом. Но я большого вреда в одной-двух ложках сахара на всю большую порцию не вижу. Сахар я использую только в сладкой выпечке (и то не всегда) и больше никак, но не думаю, что стоит превращать заботу о здоровье и внешности в паранойю.

Ольга 28.05.2016 22:53

Аурелия Голден, Если это никак не влияет на конечный продукт,то наверно и не нужно.Попробую приготовить,только с сах.заменителем.Спасибо за рецепт.

Роман 28.05.2016 22:58

вся красота испорчена тем фактом, что сахара там больше чем муки ((((

Аурелия Голден 28.05.2016 23:40

Роман, не больше. считайте - мука пшеничная+льняная+отруби - итого 75 г. Сахара кладите меньше - и все дела))

rangy 29.05.2016 18:59

давно ничего не пекла. Обязательно попробую,
Спасибо за рецепт.

Марина Март 29.05.2016 21:52

спасибо за рецепт. Попробую обязательно. Хорошо

Дарья Ильенко 29.05.2016 23:16

Всё, не вынесла душа поэта... Пора печь!

Дарья Ильенко 29.05.2016 23:18

Наталья Бучилкина, однозначно лучше, чем магазинная выпечка С улыбкой

Дарья Ильенко 29.05.2016 23:20

Оксана, умный у Вас ребёнок!

Дарья Ильенко 29.05.2016 23:22

Сдаётся мне, этот рецепт подойдёт для микроволновки.

Дарья Ильенко 30.05.2016 11:00

Всё, приготовила с утра. В микроволновке. За 3 минуты в виде кексов, но на торт тоже подойдёт. Рецепт простейший, а результат - отличный. Благодарю за рецепт!

Дарья Ильенко 30.05.2016 11:03

Надо добавить, что если печь не в духовке, а в микроволновке, то соду лучше погасить перед добавлением в тесто. Немного чувствовалось, но особо не мешало ни мне, не ребёнку С улыбкой

Аурелия Голден 30.05.2016 12:27

Дарья Ильенко, здорово! Даже не думала, что в микроволновке получится)))

Ольга Саликова 30.05.2016 13:45

Вчера испекла,Сверху полила глазурью из какао и посыпала кокосовой стружкой.Очень вкусно,всем понравилось,особенно внуку!

Наталья Кирилова 30.05.2016 13:58

Спасибо за рецепт, аж слюнки текут

Аурелия Голден 30.05.2016 16:47

Ольга Саликова, какие у вас топинги вкуснющие! Глазурь, кокос... ммм... Ах!

Рада, что понравилось вам и вашим близким!

мария мария 03.06.2016 17:05

сделала кексики, вкусные, ребенку понравились, но по мне так немного резиновые получились? не скажете почему? вот думаю масло или яйцо что ли в след раз попробовать добавить, так-то рецепт простой

Аурелия Голден 03.06.2016 21:26

мария мария, хм, даже не знаю почему так(( оно воздушные обычно. яйцо не кладите. можно попробовать добавить немного масла.

мария мария 03.06.2016 22:22

Аурелия Голден, спасибо попробую, может мука еще такая попалась, я только обычную пшеничную вс клала