Ирина Афутина
24.05.2016 20:15
Калорийность - 30.1 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода, из под крана, муниципальная 2000 г
Картофель вареный без кожуры без добавления соли 500 г
Щавель, вареный, без соли 200 г
Чеснок луковица 50 г
Тофу пресованный Вегетус без добавок 70 г
Морковь, замороженная, вареная, без соли 70 г
Укроп 50 г
Пищевая гималайская соль со средиземноморскими травами Приправка 15 г
Масло подсолнечное 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Отварить в двух литрах воды молодую картошку (порезанную небольшим дольками) и морковку.  Когда закипит, убавить огонь и посолить.
Головки (зубчики) молодого чеснока порубить и обжарить до золотистого цвета в двух столовых ложках масла.
Когда картофель и морковь будут почти готовы, всыпать в кастрюлю порубленный щавель, через несколько минут - поджарку, укроп и порезанный мелкими кубиками тофу.
Варить ещё 10-15 минут.

Примечание: чеснок можно заменить асафетидой, просто добавив масло и четверть чайной ложки (или по вашему вкусу) в кастрюлю на стадии добавления поджарки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.1 кКал 1.79%
Белки 0.7 г 0.92%
Жиры 1.1 г 1.96%
Углеводы 4.6 г 2.1%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 92.5 г 4.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
4.9%
b-car
5.4%
В1
1.5%
B2
0.8%
Холин
0.6%
B5
2.2%
B6
3.5%
B9
0.9%
B12
~
C
5.5%
D
~
E
2.9%
H
~
вит.К
0.6%
PP
1.7%
Калий
3.9%
Ca
3%
Si
~
Mg
3.3%
Na
0.4%
P
2.3%
Cl
0%
Fe
2%
I
0.1%
Co
20.1%
Mn
5.8%
Cu
5.7%
Mo
17.3%
Se
1.5%
F
1.4%
Cr
~
Zn
1.1%
 4 
 6
Ирина Афутина
30.12.2015 00:08
Калорийность - 112.5 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 8.7 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Белый гриб 526 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 50 г
Томаты, вяленые 44 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 23 г
Пищевая гималайская соль со средиземноморскими травами Приправка 4 г
Kamis Прованские травы 1 г
Чили, порошок 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Грибы помыть и порезать кубиками. 
Протушить в сотейнике на оливковом масле (1 ст.л.). Посолить, добавить порезанные вяленные томаты, чили на кончике ножа и итальянские травы. Тушить еще несколько минут - до выпаривания воды. Добавить сливки и вино. Тушить 10-15 минут, иногда помешивая.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал 6.68%
Белки 3.7 г 4.87%
Жиры 8.7 г 15.54%
Углеводы 4.7 г 2.15%
Пищевые волокна 2.7 г 13.5%
Вода 78.4 г 3.45%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
4.6%
b-car
1.2%
В1
4%
B2
13.2%
Холин
3.3%
B5
37.1%
B6
3.9%
B9
7.5%
B12
3.5%
C
23%
D
0.3%
E
7.4%
H
1.9%
вит.К
3.3%
PP
29.5%
Калий
19.8%
Ca
3.4%
Si
~
Mg
5.4%
Na
2.1%
P
11%
Cl
1.3%
Fe
5%
I
1.4%
Co
55.3%
Mn
12.3%
Cu
8%
Mo
17.8%
Se
0.8%
F
1%
Cr
7.4%
Zn
3.1%
 3 
 9
Ирина Афутина
30.12.2015 00:07
Калорийность - 164.7 кКал; белки - 2.7 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 26.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Миндаль (Жарка) 120 г
Финик 200 г
Вишня (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 380 г
Сахар, коричневый 100 г
Агар пищевой 10 г
Сукралоза HUXOL 1 г
Миндальное молоко Eco Mil органическое 450 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Миндаль измельчить в комбайне. Добавить финики.
Можно раскатать получившуюся массу с помощью скалки, подложив пищевую пленку для удобства, или просто утрамбовать равномерно в порционном кольце (диаметром 10 см). 
Вишню помыть, удалить косточку. Приготовить вишневый сок в соковыжималке.
В небольшой ковшик влить миндальное молоко, добавить сахар, довести до кипения. Добавить агар-агар, уменьшить огонь и подержать 4-5 минут. Влить в молоко вишневый сок. Снять с огня, дать немного остыть.
Вылить вишнево-миндальное молоко в кольцо на утрамбованную основу. Дать десерту полностью застыть. Снять кольцо.
Сверху украсить готовый десерт свежими ягодами вишни, земляники или малины (на свой вкус). 
На 4 порции.
Рецепт взят из интернета http://www.edimdoma.ru/retsepty/75566-veganskiy-chizkeyk
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.7 кКал 9.78%
Белки 2.7 г 3.55%
Жиры 5.6 г 10%
Углеводы 26.9 г 12.28%
Пищевые волокна 2.8 г 14%
Вода 29.9 г 1.32%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
0.6%
b-car
0.7%
В1
2.3%
B2
4.3%
Холин
1.3%
B5
3.4%
B6
3.8%
B9
2.2%
B12
~
C
5.3%
D
~
E
16.6%
H
0.2%
вит.К
0.3%
PP
4.9%
Калий
10.2%
Ca
4.6%
Si
~
Mg
8.5%
Na
3.5%
P
7.1%
Cl
2.7%
Fe
3.9%
I
0.5%
Co
3.1%
Mn
13%
Cu
8.2%
Mo
1.3%
Se
1.5%
F
0.3%
Cr
4.3%
Zn
2.5%
 10 
 22
Ирина Афутина
30.12.2015 00:05
Калорийность - 374.1 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 14.4 г; углеводы - 57 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта 275 г
Сахар, коричневый 137 г
Пищевая сода 3 г
Соль столовая 4 г
Имбирь, молотый 8 г
Корица, молотая 1 г
Гвоздика, молотая 1 г
Ванильный экстракт 2 г
Миндальное молоко Eco Mil органическое 83 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 80 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Описание:
1. В миске смешать муку с сахаром, содой, солью и специями.
2. В отдельной миске хорошо взбить оливковое масло, молоко и ваниль.
3. Соединить содержимое обеих мисок и замесить тесто. Оно должно получиться чуть липковатым, однако не приклеиваться «насмерть» к руками. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить на 1 час в холодильник.
4. Духовку разогреть до 175-180 градусов. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра. Вырезать печенье формочками и разложить на противне, выстелив его предварительно бумагой для выпечки.
Выпекать печенье в течение 8-10 минут до насыщенного золотистого цвета. Дать остыть и можно наслаждаться! С наступающими праздниками!
Рецепт взят здесь http://www.vegetariancook.ru/2013/12/veganskoe-imbirnoe-pechenje-k-rozhdestvu.html
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 374.1 кКал 22.21%
Белки 5.3 г 6.97%
Жиры 14.4 г 25.71%
Углеводы 57 г 26.03%
Пищевые волокна 2.1 г 10.5%
Вода 7.1 г 0.31%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
0%
b-car
0%
В1
5.3%
B2
1.2%
Холин
5.1%
B5
3.5%
B6
4.9%
B9
3.3%
B12
~
C
0%
D
~
E
17.6%
H
1.9%
вит.К
7%
PP
7.8%
Калий
4.3%
Ca
3.2%
Si
6.2%
Mg
3.2%
Na
32.5%
P
5.4%
Cl
1.3%
Fe
6.1%
I
0.5%
Co
7.4%
Mn
43%
Cu
6.5%
Mo
8.3%
Se
7%
F
0.3%
Cr
2%
Zn
3.2%
 4 
 12
Ирина Афутина
26.11.2015 02:30
Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
Брокколи 581 г
Шпинат (Жарка) 200 г
Шампиньоны (Варка без слива) 413 г
Сельдерей (Варка без слива) 100 г
Петрушка свежая 25 г
Кокосовые сливки KARA 25,1% 132 г
Имбирь, крень сушеный молотый 2 г
Фенхель, семена 1 г
Кориандр, семена 2 г
Розмарин, сушеный 6 г
Авокадо, Калифорнийские, сырые 136 г
Соль столовая 10 г
Пищевая гималайская соль со средиземноморскими травами Приправка 4 г
Вода водопроводная, городская 750 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Брокколи отварить с 2 ч л соли. 
Слить воду, оставив 750 мл бульона. Остудить.
Специи припустить на оливковом масле, добавить рубленный шпинат, жарить до выпаривания воды. 
Грибы помыть и порезать дольками, добавить к шпинату, посолить (1 ч.л. соли без горки), жарить до выпаривания воды.
Петрушку, сельдерей, розмарин и авокадо взбить в блендере в однородную массу. Добавить к шпинату с грибами и тушить еще 5-7 минут.
Влить кокосовые сливки, тушить еще 2 минуты.
Остудить.
В комбайн сложить брокколи и тушенную смесь. Взбивать до образования однородной массы, постепенно вливая 400 мл бульона.
Переложить смесь в кастрюлю, влить оставшийся бульон, перемешать и на слабом огне закипятить, дать побулькать пару минут и выключить.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 0 кКал 0%
Белки 0 г 0%
Жиры 0 г 0%
Углеводы 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
P
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 5 
 13
Ирина Афутина
21.11.2015 20:56
Друзья, у меня вопрос к местным фармацевтам. Скажите, является ли употребление одной таблетки Нейровитана в сутки достаточным для обеспечения организма необходимым количеством витаминов группы В и не случится ли передозировки, потому что, судя по составу, витаминов в одной таблетке в разы больше суточной нормы? Но ведь в Нейровитане витамины присутствуют не в чистой форме, а в виде соединений, и поэтому, не являясь фармацевтом, я не могу вычислить точный состав Нейровитана. 

На вкладыше написано следующее:
"Одна таблетка покрытая оболочкой содержит: октотиамина - 25 мг, рибофлавина - 2,5 мг, пиридоксина гидрохлорида - 40 мг, цианокоболамина (витамин В12) - 0,25 мг.
Вспомогательные вещества: лактоза, крохмал, целюлоза микрокристаллическая, кремния диоксид коллоидный, магния стеарат, тальк очищенный, желатин, титана диоксид, сахароза, крем карнаубы, парафин твёрдый, повидон, шелак, масло рициновое, FD&C красный №3, FD&C жёлтый №6."

Обращаюсь к знающим людям: помогите разобраться, как и в каких дозах принимать Нейровитан, чтобы не было перебора или недобора.

К сожалению, покупая его, я не посмотрела на вкладыш, а только на информацию, указанную на упаковке. Вышло, что нейровитан содержит продукты животного происхождения, но выкидывать его я уже не буду, ибо деньги всё равно уплачены, а лекарства возврату не подлежат. Безумно жалко, и я теперь себя за это ненавижу. И ввиду этих обстоятельств так же хочу посоветоваться со знающими людьми: есть ли альтернативные витаминные комплексы группы В, не содержащие продуктов животного происхождения, вроде лактозы и желатина?

Заранее спасибо за вашу помощь!
Всем света и добра!
Ирина Афутина
12.11.2015 14:26
Обидно, что производители на этикетках указывают нутриентный состав продуктов в самом сокращенном варианте и даже не пишут, сколько каких ингредиентов содержится в 100 гр. Это значительно улучшало бы показатели моего нутриентного баланса, потому что большинство продуктов, которые я ем, я добавляю в приложение сама. И тот мизер информации, который дают производители на упаковках, потом выливается в "картину маслом", будто я ем самые бесполезные продукты на свете. Это раздражает.

Сегодня поеду докуплю себе еще одну 10 кг гантельку и вплотную возьмусь за подтяжку груди и свои бицепсы-трицепсы. 

Кстати, у кого-то еще так бывает, что вот вроде ты кушаешь-кушаешь, заносишь всё в дневник, тебе хорошо, ты сыт и доволен, а потом кааак листанёшь страничку вниз, а там недобор по 70-80% по всем показателям! И тогда появляются МЫСЛИ. "надо поесть" "я делаю что-то не так" "надо съесть что-то жирное" "что-то улеводное" "что-то с кремнием" "что-то с йодом" и т.д. и т.п. - и от этого появляется аппетит. То есть когда ты думаешь о еде так усердно, концентрируешься на ней так неистово, аппетит возникает как условный рефлекс у собаки Павлова. Мне это не нравится. Я читаю блоги и советы, что нужно "обязательно добирать калораж и нутриенты, и тогда всё будет ОК", но я не хочу есть. вот в чем вся загвоздка. я стараюсь кушать то, что содержит белок, железо и витамины группы Б, я знаю, что в употребляемых мною продуктах они есть, даже если это не написано на упаковке. Но как быть с проклятой, зудящей на подкорке мыслью: "Ты делаешь всё не так, как все. У тебя ничего не получится, потому что здесь нет ни одного успешного пути, который был бы хоть сколько-нибудь похож на твой"? Прикреплен дневник питания
 1 
 4
Ирина Афутина
10.11.2015 18:46
В общем, шарилась-шарилась я по рецептам в МЗР, да так и не нашла ничего веганского. В любом случае, еда - это не цель, поэтому готовить что-то вкусное вовсе не обязательно. Хотя сегодня вот зопилила офигенный супчик. Даже не ожидала, что получится такая вкуснота, сама в шоке. Мне вот что интересно: если не добирать 60-70% калоража каждый день, при этом регулярно заниматься спортом (тратить от 300 до 600 ккал в день путём тренировок) и при этом чувствовать себя совершенно отлично - это странно или нет? У кого-то, может, тоже имеется опыт такого образа жизни? Я не боюсь, что потом такой "недобор" мне "аукнется", просто интересно, есть ли прецеденты, когда здоровое состояние устанавливалось и без соблюдения нутриентных нормативов МЗР. Прикреплен дневник питания
Ирина Афутина
10.11.2015 17:50
Калорийность - 36.9 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода на розлив, улучшенная питьевая 2200 г
Маш 185 г
Сельдерей (корень) 363 г
Белый гриб 144 г
Ширатаки из муки конняку 218 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 28 г
Соль столовая 3 г
Кокосовые сливки KARA 65 г
Паста-соус Rienzi "Napoletana" 40 г
Базилик, сушеный 2 г
Фенхель, семена 2 г
Кориандр, семена 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Маш отварить в 500 мл воды (варить 20 минут, добавить чайную ложку соли и столовую ложку масла, варить еще 10 минут).
Слить лишнюю воду, которая не впиталась (у меня вышло около 250 мл).
Корень сельдерея и белые грибы очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками. Сельдерей варить в 2 л воды в течение 5-7 минут. Добавить грибы, 2 ч.л. соли и варить еще 10 минут.
В это время готовим зажарку. В небольшой сковороде раскаливаем 1 ст.л. масла и обжариваем в течение минуты по одной чайной ложке сушеного базилика, семян фенхеля и кориандра. Добавляем 2 ст.л. томатного соуса и кокосовые сливки - обжариваем до растопления сливок и снимаем с огня.
Ширатаки (я брала в виде риса) промываем водой, добавляем к грибам и сельдерею вместе с машем и зажаркой и варим еще 1-2 минуты.
Суп готов! Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.9 кКал 2.19%
Белки 1.8 г 2.37%
Жиры 1.6 г 2.86%
Углеводы 3.8 г 1.74%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 88.7 г 3.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
1
A
0.3%
b-car
0%
В1
0.4%
B2
1.2%
Холин
0%
B5
3.3%
B6
1.1%
B9
0.7%
B12
~
C
2.7%
D
~
E
1.5%
H
0%
вит.К
1.3%
PP
3.8%
Калий
5.2%
Ca
2.2%
Si
~
Mg
3.9%
Na
3.7%
P
3.5%
Cl
0%
Fe
2.9%
I
0%
Co
2.7%
Mn
1.2%
Cu
0.3%
Mo
~
Se
0%
F
0.1%
Cr
0.5%
Zn
0.2%
 2 
 12
Ирина Афутина
07.11.2015 19:53
Сегодня у меня особенный день - день Экадаши. Питаюсь мантрами и любовью Бога. Всем света и добра! Ом! Прикреплен дневник питания
 6 
 12
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги