Отварить в двух литрах воды молодую картошку (порезанную
небольшим дольками) и морковку. Когда закипит,
убавить огонь и посолить.
Головки (зубчики) молодого чеснока порубить и обжарить до
золотистого цвета в двух столовых ложках масла.
Когда картофель и морковь будут почти готовы, всыпать в кастрюлю
порубленный щавель, через несколько минут - поджарку, укроп и
порезанный мелкими кубиками тофу.
Варить ещё 10-15 минут.
Примечание: чеснок можно заменить асафетидой, просто добавив масло
и четверть чайной ложки (или по вашему вкусу) в кастрюлю на
стадии добавления поджарки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!