Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшеничная крупа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 4.3% 679 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 1.1% 2800 г
Углеводы 65.7 г 219 г 30% 8.8% 333 г
Углеводы (общие) 75.2 г ~
Пищевые волокна 9.5 г 20 г 47.5% 13.9% 211 г
Вода 9.9 г 2273 г 0.4% 0.1% 22960 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 7.8% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 4.9% 600 г
Витамин В4, холин 23.1 мг 500 мг 4.6% 1.3% 2165 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 5.4% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 5.7% 512 г
Витамин В9, фолаты 78 мкг 400 мкг 19.5% 5.7% 513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.31 мг 15 мг 8.7% 2.5% 1145 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.9 мг 20 мг 24.5% 7.2% 408 г
Макроэлементы
Калий, K 389 мг 2500 мг 15.6% 4.6% 643 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 1.2% 2500 г
Магний, Mg 122 мг 400 мг 30.5% 8.9% 328 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 65000 г
Сера, S 112 мг 1000 мг 11.2% 3.3% 893 г
Фосфор, P 379 мг 800 мг 47.4% 13.9% 211 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.39 мг 18 мг 18.8% 5.5% 531 г
Марганец, Mn 3.2 мг 2 мг 160% 46.8% 63 г
Медь, Cu 458 мкг 1000 мкг 45.8% 13.4% 218 г
Селен, Se 70.7 мкг 55 мкг 128.5% 37.6% 78 г
Цинк, Zn 2.66 мг 12 мг 22.2% 6.5% 451 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.933 г от 4.7 до 16.8 г 19.9% 5.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.283 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.008 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.933 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Пшеничная крупа составляет 342 кКал.

  • cup = 94 гр (321.5 кКал)
  • 0,333 cup = 31 гр (106 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 342 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 65.7 г -%
Пищевые волокна 9.5 г -%
Вода 9.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНИЧНАЯ КРУПА

Пшеничная крупа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B9 - 19,5 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 15,6 %, магнием - 30,5 %, фосфором - 47,4 %, железом - 18,8 %, марганцем - 160 %, медью - 45,8 %, селеном - 128,5 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Пшеничная крупа

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Пшеничная крупа калорийность 342 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пшеничная крупа, калории, нутриенты, полезные свойства Пшеничная крупа
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты