Калорийность Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 559 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 6.1% 543 г
Жиры 25.9 г 56 г 46.3% 15.4% 216 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.8% 4171 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1% 3378 г
бета Криптоксантин 2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 108 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 4.3% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 4.3% 773 г
Витамин В4, холин 46.4 мг 500 мг 9.3% 3.1% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.891 мг 5 мг 17.8% 5.9% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 6.3% 529 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.4% 2353 г
Витамин В12, кобаламин 0.86 мкг 3 мкг 28.7% 9.5% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 1.2% 2813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 0.8% 3947 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 70.2 мкг 120 мкг 58.5% 19.4% 171 г
Витамин РР, НЭ 5.616 мг 20 мг 28.1% 9.3% 356 г
Бетаин 6.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270 мг 2500 мг 10.8% 3.6% 926 г
Кальций, Ca 41 мг 1000 мг 4.1% 1.4% 2439 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.2% 1538 г
Натрий, Na 756 мг 1300 мг 58.2% 19.3% 172 г
Сера, S 140.3 мг 1000 мг 14% 4.7% 713 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 7% 473 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 2.1% 1565 г
Марганец, Mn 0.171 мг 2 мг 8.6% 2.9% 1170 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 3.3% 1000 г
Селен, Se 11.3 мкг 55 мкг 20.5% 6.8% 487 г
Фтор, F 1.4 мкг 4000 мкг 285714 г
Цинк, Zn 2.07 мг 12 мг 17.3% 5.7% 580 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.82 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.513 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.166 г ~
Метионин 0.333 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.214 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.176 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.184 г от 0.9 до 3.7 г 20.4% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.144 г от 4.7 до 16.8 г 45.6% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.256 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.485 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.099 г ~
18:0 Стеариновая 3.562 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.138 г min 16.8 г 78.2% 26%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.929 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.328 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.184 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая составляет 301 кКал.

  • sausage = 91 гр (273.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 301 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 25.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОКВУРСТ, (КНАКЕР, ВАРЁНО-КОПЧЁНАЯ САРДЕЛЬКА), СВИНИНА, ТЕЛЯТИНА, СЫРАЯ

Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 28,7 %, витамином K - 58,5 %, витамином PP - 28,1 %, фосфором - 21,1 %, селеном - 20,5 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая калорийность 301 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Боквурст, (кнакер, варёно-копчёная сарделька), свинина, телятина, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги