Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мак, семена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 525 ккал 1684 ккал 31.2% 5.9% 321 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 4.5% 422 г
Жиры 41.6 г 56 г 74.3% 14.2% 135 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 0.7% 2547 г
Углеводы (общие) 28.1 г ~
Пищевые волокна 19.5 г 20 г 97.5% 18.6% 103 г
Вода 6 г 2273 г 0.3% 0.1% 37883 г
Зола 6.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.854 мг 1.5 мг 56.9% 10.8% 176 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.1% 1800 г
Витамин В4, холин 8.8 мг 500 мг 1.8% 0.3% 5682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 1.2% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 2.4% 810 г
Витамин В9, фолаты 82 мкг 400 мкг 20.5% 3.9% 488 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.2% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.77 мг 15 мг 11.8% 2.2% 847 г
бета Токоферол 8.3 мг ~
гамма Токоферол 8.82 мг ~
дельта Токоферол 0.23 мг ~
Витамин РР, НЭ 0.896 мг 20 мг 4.5% 0.9% 2232 г
Бетаин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 719 мг 2500 мг 28.8% 5.5% 348 г
Кальций, Ca 1438 мг 1000 мг 143.8% 27.4% 70 г
Магний, Mg 347 мг 400 мг 86.8% 16.5% 115 г
Натрий, Na 26 мг 1300 мг 2% 0.4% 5000 г
Сера, S 179.9 мг 1000 мг 18% 3.4% 556 г
Фосфор, P 870 мг 800 мг 108.8% 20.7% 92 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.76 мг 18 мг 54.2% 10.3% 184 г
Марганец, Mn 6.707 мг 2 мг 335.4% 63.9% 30 г
Медь, Cu 1627 мкг 1000 мкг 162.7% 31% 61 г
Селен, Se 13.5 мкг 55 мкг 24.5% 4.7% 407 г
Цинк, Zn 7.9 мг 12 мг 65.8% 12.5% 152 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.945 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.819 г ~
Лейцин 1.321 г ~
Лизин 0.952 г ~
Метионин 0.502 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.839 г ~
Аспарагиновая кислота 2.365 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 4.299 г ~
Пролин 2.754 г ~
Серин 0.952 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.273 г от 0.9 до 3.7 г 30.3% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 28.295 г от 4.7 до 16.8 г 168.4% 32.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 29 мг ~
Стигмастерол 7 мг ~
бета Ситостерол 109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.517 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.581 г ~
18:0 Стеариновая 0.782 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.982 г min 16.8 г 35.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.864 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 28.569 г от 11.2 до 20.6 г 138.7% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 28.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.273 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.273 г ~

Энергетическая ценность Мак, семена составляет 525 кКал.

  • tbsp = 8.8 гр (46.2 кКал)
  • tsp = 2.8 гр (14.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 525 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 41.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 19.5 г -%
Вода 6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАК, СЕМЕНА

Мак, семена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,9 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 20,5 %, витамином E - 11,8 %, калием - 28,8 %, кальцием - 143,8 %, магнием - 86,8 %, фосфором - 108,8 %, железом - 54,2 %, марганцем - 335,4 %, медью - 162,7 %, селеном - 24,5 %, цинком - 65,8 %

Чем полезен Мак, семена

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Мак, семена калорийность 525 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Мак, семена, калории, нутриенты, полезные свойства Мак, семена
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы